烹饪营养丰富味道好的西红柿怎么切

西红柿是一种广受大众喜爱又常见的蔬菜，因为它烹饪简单多样且营养丰富。西红柿对食欲不振者、脾胃虚寒者胃酸过多者、高血压高血脂者都有益处，同时也有生津止渴的作用。但是西红柿的汁水很多，切的方式不对就会让汁水流出很多。那么，西红柿怎么切呢。

一、西红柿怎么切

西红柿的烹饪方式多种多样，所以切的方式也不一样，根据人们喜好的不同，有直接切的，也有剥皮切的，下面主要对是否剥皮两种西红柿切法进行说明。

1.不剥皮切法 将西红柿清洗干净，沥干水分，然后将西红柿放在菜板上，并将蒂朝上，接着用菜刀沿着西红柿凹下去的地方将西红柿切成几瓣，因为凹下去的地方是西红柿果肉，不容易将汁水流的到处都是，最后是将已经切成块的西红柿切丁，这样切西红柿就完成了。

2.剥皮切法 往锅里倒上水，水量大约能淹过西红柿的一半，同时将西红柿洗净待用，当水开以后，将西红柿放进开水了，蒂朝下，住上几十秒，然后将西红柿翻转至另一面同样煮几十秒，然后捞出放凉，再剥皮，切西红柿的方法参见不剥皮西红柿切法的步骤。去皮的西红柿烹饪看起来更美观，吃起来味道也更纯粹，同时不用边吃边去皮，也更方便卫生。

二、西红柿能够做的菜式

西红柿能够做的菜式很多：会出现在每家每户餐桌上的西红柿鸡蛋、酸甜可口的西红柿酱凉面、营养美味的西红柿牛腩、美味的炖汤西红柿猪蹄等等。

西红柿还可以根据烹饪方式的不同需要，切成不同的形状，在切的过程中也会存在一些不同。西红柿可以切片凉拌、切粒做成西红柿炒蛋、切块炖汤等等，切法不尽相同。将食物切成自己喜欢的样子，也会更有食欲。以上就是对于“西红柿怎么切”这个问题的答案了。