素菜食材，一起来看看

随着现在经济水平的提高、生活水平的提升，很多人吃惯了大鱼大肉，但也有一些人喜欢吃上了素菜。素菜是指不包括肉类的菜，主要包括蔬菜、豆制品等等。素材具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量吃一点对身体是比较好的。

素菜食材都有哪些？一起来看看。

一、土豆饼

食材：土豆1个，红辣椒一个，米醋2勺，盐1克，酱油1勺，食用油适量，胡椒粉1克，蒜末2克

做法：

1、土豆去皮洗净切丝

2、热锅，放入适量的食用油爆香蒜末

3、放入土豆丝翻炒均匀

4、调入胡椒粉，盐和酱油翻炒均匀

5、最后放入米醋拌匀即可出锅

二、凉拌西葫芦

食材：西葫芦一个，蒜末2克，辣椒1个，香油2勺，酱油1勺，糖1勺，蚝油1勺，盐少许，米醋1勺

做法：

1、西葫芦洗净擦丝，辣椒切段

2、香油放入锅内小火热一下，放入辣椒段微炸

3、把剩余的材料混合均匀

4、淋上葫芦丝即可

三、凉拌绿豆芽

食材：绿豆芽1斤，辣椒少许，蒜末2克，盐2克，酱油1勺，米醋2勺，胡椒粉1克，糖1勺

做法：

1、绿豆芽洗净

2、烧开一锅清水，放入绿豆芽焯水1分钟捞出沥干水

3、将调料混合均匀

4、和绿豆芽拌匀即可食用

四、香辣春笋

食材：春笋半斤，酱油2勺，蚝油1勺，辣椒2个，盐1克，蒜末3克

做法：

1、春笋洗净拍扁切片

2、烧开一锅清水将春笋片放入锅内煮沸2分钟去草酸，捞出备用

3、热锅，放入适量的食用油爆香蒜末加入盐

4、放入春笋片翻炒

5、加入酱油蚝油翻炒均匀即可出锅

五、凉拌蒜苔

食材：蒜苔半斤，辣椒少许，蒜末2克，米醋2勺，香油1勺，酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐适量

做法：

1、蒜苔洗净去掉头

2、烧开一锅清水，放进去焯水半分钟捞出

3、用手撕成细丝

4、调料混合均匀后淋上蒜苔丝上即可，吃的时候拌匀

六、手拍黄瓜

食材：黄瓜1根，辣椒少许，香菜2根，大蒜2瓣，香油1勺，胡椒粉1克，酱油1勺，蚝油1勺，盐2克，米醋2勺，糖半勺

做法：

1、黄瓜洗净装进保鲜袋里

2、用刀面拍打黄瓜身，拍扁之后取出掰段

3、辣椒香菜切碎，大蒜拍碎

4、将调料混合均匀

5、再和黄瓜片拌匀即可

七、干锅菜花

食材:花椰菜1朵，干辣椒3根，酱油2勺，蚝油1勺，胡椒粉1克，盐少许，蒜末适量

做法：

1、花椰菜洗净切小朵，干辣椒剪小段用清水浸泡

2、热锅放入适量的食用油，捞出干辣椒段和蒜末爆香

3、放入花椰菜翻炒均匀

4、加入酱油，蚝油和胡椒粉翻炒均匀

5、最后调入盐调味即可出锅

八、萝卜泡菜

食材：白萝卜2斤，辣椒酱2勺，盐3把

做法：

1、白萝卜洗净，切成厚片放入盐抓匀，放置阳台晾两天

2、倒掉多余的水分，切成小段这时候已经干爽多了

3、拌入辣椒酱发酵3天左右即可食用

素菜食材都有哪些？相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。素菜是指不包括肉类的菜，涵盖的范围很广，包括蔬菜和豆制品等等。素菜的营养价值和食用价值十分丰富，可以起到比较好的功效和作用，因此适量吃一些素菜对身体是比较好的。