蒸螃蟹怎么蒸多长时间

螃蟹蛋白质的含量非常高，加上它美味可口，十分受到广大普通百姓的喜欢，日常饮食，待客都是餐桌上必不可少的美食，螃蟹最好的吃法就是蒸，那蒸螃蟹怎么蒸多长时间呢？

蒸螃蟹怎么蒸多长时间

美食之所以那么有魅力，就在于它在制作过程中会有很多的小方法，看似普通却不能或缺。蒸螃蟹怎么蒸呢？直接扔到屉上开火蒸就可以了吗?当然不行的。蒸的时候小螃蟹密集摆在屉上就可以了，如果是大些的螃蟹，最好不要拆开它的绑绳，因为绑绳可以使螃蟹固定住不乱动，也减少了腿的损伤。并排摆好，然后要切一些姜片放到上面，在撒上一层的花椒。因为螃蟹是属于大寒的食物，所以一定要用姜和花椒去化解一些，这样吃了对身体会有好处。然后蒸螃蟹一定要用大火，因为如果用小火的话会导致螃蟹肉凝固不好，造成流汤的现象。所以记住一定是大火蒸。

蒸螃蟹的时间要看螃蟹的大小了。这里面有一个原则，就是螃蟹每多出一两那蒸的时间就要延长两分钟。比如说三两重的螃蟹我们通常蒸十分种就可了。那到四两重的时候我们就需要蒸十二分钟了，以此类推，当然这也不能无限制的加长时间，这里还有一个口味的问题，其实在大的螃蟹十五分钟也就熟了，而且在时间达到十五分钟的时候螃蟹的肉质是最鲜美的，螃蟹身上的微生物和寄生虫也都杀死了。所以蒸螃蟹最多也不要超过十五分钟。

蒸螃蟹怎么蒸多长时间我们都给大家讲解了一下，不知道你学会了没有，那螃蟹蒸熟了就该端上桌子开吃了，我觉的这时最好调制一些蘸料会比较好，因为螃蟹本身没有什么味道，用蒜末姜汁和酱油调制的蘸料正好可以增加它的咸度，当然这看个人爱好了，我只是提个醒。