双皮奶一般要蒸几分钟？如何才能将它做得成功？

自己在家做双皮奶其实非常的简单，原材料准备也很方便，只不过很多人并不知道。双皮奶蒸好的时间。今天就来告诉大家双皮奶一般要蒸几分钟就可以成功了。

一、双皮奶一般要蒸几分钟才好

20分钟左右

其实双皮奶的原料主要就是水，牛奶，蛋清还有白糖，这些食材混合在一起放在锅上蒸的话，中火蒸20分钟左右就可以了，当然具体还是可以根据火力来决定的。在蒸的过程当中，可以中途揭开锅盖看一下，如果表面已经凝固，那么就可以把火关掉，再盖上盖子焖上3~5分钟，如果还没有呈现出凝固的状态，那么可以再蒸上几分钟，一般20分钟左右双皮奶就可以蒸熟凝固了。

二、怎么做双皮奶才能成功

加吉利丁片

吉利丁片是一种可以凝固食品添加剂，非常安全，所以大家在添加的时候不必担心。在制作双皮奶的时候可以把这种吉利丁片放入到奶液当中，将其化开，然后慢慢搅拌，再放到锅上去蒸，这时候就会发现吉利丁片很快的就把牛奶的脂肪溶解凝结在一起，这样做出来的双皮奶一定是凝固的，零失败。

2.隔保鲜膜蒸

在蒸的时候可以在容器的表面用保鲜膜包裹一下，然后上面戳上几个小洞，这样蒸的话就可以减少水份流入到奶液当中去，蒸出来的双皮奶就会凝固了。

3.注意火候

蒸双皮奶火力不能太大，也不能太小，一般选用中火蒸。蒸的时候要注意观察奶液的状态，蒸好之后也不要立即端出，可以在锅里焖上3~5分钟。加速它的凝固，这样端出来的双皮奶就非常q弹。

所以双皮奶一般要蒸几分钟现在大家都应该非常清楚了吧。分享了关于双皮奶制作的一些小方法，如果特别喜欢吃这道甜品的话，自己在家里也可以试着做一下。在这里要提到的是制作双皮奶的时候一定要选择全脂牛奶，这样做出来的双皮奶才会更加的成功。