三文鱼除了生吃,熟吃也极鲜美,今天做一道很简单的三文鱼料理,盐煎三文鱼。
by 可可的美食生活 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 三文鱼 200克
- 海盐 少许
- 油 5克
- 胡萝卜 一小段(可略)
做法步骤
1、三文鱼中段一块,有美丽花纹
2、洒上海盐,没有的话,普通食盐也可以,腌制2小时以上,多腌一会儿入味,可以盖上保鲜膜,放在冰箱里
3、取出腌好的三文鱼,对切成合适的大小,为了各面都煎透,有些餐厅还会切成小粒
4、热锅小火,放一点点油,入三文鱼慢煎,三文鱼油脂多,一边煎一边会有油脂煎出来。
5、煎鱼的时候,切几片胡萝卜做个装饰,也可以用别的自己喜欢的蔬菜做盘饰。
6、为三文鱼翻个面再煎,三文鱼比较嫩,不要一直翻动,会碎,小火煎煎透,再翻面
7、一面已经成焦黄了
8、立面也煎一下
9、可以最后再在表面磨点海盐上去
10、成品
小贴士
极为鲜美的三文鱼煎好了,可以洒些柠檬汁上去,味道会更好。
----------
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;