欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  新闻

盖浇饭的做法大全,快餐店就是这么做的!

程序员文章站 2023-12-12 11:45:40
羊肉是普遍的肉品之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气......

羊肉是普遍的肉品之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。

盖浇饭的做法大全,快餐店就是这么做的!

中国哪的羊肉最好吃?

每一个人的口味不同 饮食习惯不同 第一次吃到的所谓最好的羊肉体验也不同, 内蒙古 * 宁夏 甘肃等都有很好的羊肉。羊肉是否好吃取决于生长方式:散养和育肥2种,当然散养的好 产量低,吃很多时候是个人的事,往往还会受情绪干扰,另外只有吃过真正好吃的羊肉才能具备鉴别能力,看来的经验不适应食物。

盖浇饭的做法大全,快餐店就是这么做的!

羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白香甜的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里,香味便融入了你整个身体。

【清炖羊肉汤】▼

盖浇饭的做法大全,快餐店就是这么做的!

做法步骤

盖浇饭的做法大全,快餐店就是这么做的!

1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水

盖浇饭的做法大全,快餐店就是这么做的!

2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块

盖浇饭的做法大全,快餐店就是这么做的!

3. 在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中

盖浇饭的做法大全,快餐店就是这么做的!

4. 中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒

盖浇饭的做法大全,快餐店就是这么做的!

5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

盖浇饭的做法大全,快餐店就是这么做的!

6. 盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后

盖浇饭的做法大全,快餐店就是这么做的!

7. 把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐

盖浇饭的做法大全,快餐店就是这么做的!

8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

——————————

小贴士

★浸泡去膻法:先用冷水浸泡2小时左右,隔一小时换次水,可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出

★桔皮去膻法:在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出,再放入几个干桔皮继续烹煮,可去膻味

★花椒去膻法:在羊肉炖煮过程中放入一些花椒,再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩

★山楂去膻法:在炖煮羊肉时,可放入几颗山楂,除膻效果极佳,而且羊肉还会熟得快

★核桃去膻法:选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也可去膻味

★萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,即可去除膻味

———————————

结语:以上窍门介绍给害怕羊膻味的童鞋们分享,可根据自己的饮食习惯来单独使用其中一种或是搭配着使用都可以,感兴趣的朋友可尝试着做一下。

 

文/优吃客

转载务必注明

有什么好的建议或者意见请下方留言,谢谢您的支持!

 

上一篇:

下一篇: