骨头汤加什么配料好？骨头汤配料的功效有哪些？

骨汤、排骨汤等是受欢迎的食物，同时也是养生达人们一定会学习的美食之一，关于骨头汤的做法以及配料有很多种，那么下面的文章就为大家介绍一下骨头汤加什么配料好

一、骨头汤加什么配料好

骨头汤因为做法不同，功效不同所以其中的配料也就不同了。那么详细的说一下骨头汤里面的配料。

首先如果是香农骨汤：那么它的配料应该加扇骨、直骨、尾骨、断骨、葱结、生姜、黄酒、玉米、胡萝卜。这里面的材料分别由不同的功效，扇骨骨质量好味道鲜美，生姜黄酒去腥，玉米萝卜增加味道的香甜让汤味道更加鲜美。在做的时候这些材料都很重要缺一不可。

如果是清汤类的骨头汤，配料要少放调味料，主要调料是葱、姜、蒜、胡椒、香叶、各种菌类，或西洋参也可以，不要放酱油和香料，保持汤的原味，一般炖出来的汤清淡可口，这样熬制的汤极具营养价值，深受人们的喜爱。

除了汤类前面的调料外，还可以加入调料，如大料、肉桂、肉豆蔻、酱油或黄酱等，里面也都具有不同的功效，比如说肉桂，豆蔻都会使得味道更加鲜美，味道醇厚。如果你喜欢辣，可以加郫县辣椒酱或红辣椒也是一个不错的选择。

二、骨头汤配料的功效

汤里可以加洋葱、姜和大蒜。具有调节味道，去除腥味，使得微暖。也可以放上自己喜欢的养生食材，如普通人参、黄芪、当归、党参、枸杞、大枣等，既能增加汤的风味，又能强身健体，这些材料都是很滋补的，建议用矿泉水熬汤，这样味道会更美。因为就像煮茶一样，加入矿泉水也会使得味道更加的鲜美，从原料选择上就是很讲究的。

在熬制骨头汤时候其中的材料也可以加入醋，溶解汤中骨头中的磷和钙;或者加入猪骨用马蹄铁和绿红萝卜煮。又鲜又甜味道香浓。也可以是羊骨进行熬制，其中放些放些生姜、红枣、海参和玉竹榨汁等材料也是不错的选择。