猪血可以吃吗，此等美味还有对其不了解的朋友吗

别看猪平时好吃懒动，实际上猪的每一部位都是宝，特别是对人类来说。我国的猪肉消费量长年来稳居全球第一，即使今年的猪肉价格上涨，我国猪肉的消费总量仍然是比较可观的。相对于大家都熟悉的猪肉，猪血也是不可多得的宝藏，特别是在一些小镇，猪血制成的小吃是非常受欢迎的，甚至有时候不提前预订或者排队，都不一定能买到当天新鲜的猪血。因此他也成为不少在他乡奋斗的游子念念不忘的美食。今天小编就来带大家详细的了解一下关于猪血的内容吧!给那些询问猪血可以吃吗的人们以解答。

一、猪血可以吃吗

答案当然是可以的了，他不但可以吃，而且还有非常丰富的吃法。

1.火锅配菜

大雪纷飞寒风呼啸的冬天，来一顿热气腾腾的火锅再合适不过了，而在火锅的素菜菜单上，就有猪血的一席之地。嫩嫩的猪血在滚烫的汤底里涮上几分钟就可以捞出来吃了，不管是单吃还是裹上一层自制的酱，都是非常美味的。猪血的清淡能瞬间缓解火锅带给我们的油腻感，跟可乐比起来有过之而无不及时效果，不信下一次吃火锅时你可以尝尝!

2.猪血韭菜汤

在广东，猪血也被称为猪红。是广东街头的特色小吃之一。特别是在牛杂店，我们一般都能买到当地正宗的猪红汤，滚烫的汤头搭配鲜嫩的猪红，是多少在他乡漂泊的游子惦念的美食。而家常的猪红则是会和韭菜一起熬煮，这样的组合，最大限度的将猪红的美味发挥到了极致。浓白的汤，咸甘的口感，有嚼劲的韭菜，香嫩爽滑的猪红，简直就是神仙的组合搭配。

3.毛血旺

这是川菜里头比较出名的菜品，红艳艳的一盘毛血旺瞬间就让你胃口大开，川菜的毛血旺一般有猪血和猪肉一起，在经过烹炒之后再注水熬煮，这样的毛血旺比较鲜香，辣椒也更容易出味，如果有机会去趟川渝的话，一定不可错过当地正宗的毛血旺!那鲜香和浓重的辣劲绝对让你永生难忘。

二、如何挑猪血才能做出好佳肴

日常我们也可以在市面上买到猪红，买猪血的时候一定注意仔细的去分辨，不然就容易买到隔夜或者不新鲜的猪血，这样的猪血不但有异味而且口感非常的苦涩。

首先，买猪血时可以去闻它的味道，新鲜的猪血的腥味是比较淡的，但是隔夜的猪血，它血腥味比较浓重，甚至时间久的还会发臭。这样的猪血就不要浪费钱去买了。

其次，就是可以看猪血的成色，当天宰杀上市的猪血，它的颜色比较鲜红，猪血上面的血液也是呈现流动性，而不是结痂的血块，而且隔夜的猪血也是暗红色的，这样的外形还是比较区别的。

最后就是你在买猪血时可以上手摸摸猪血的手感，新鲜的猪血它是比较嫩的，你按一下它，还会有弹一下的感觉。

通过上文的阅读和理解，对于猪血可以吃吗的问题，你一定是持肯定的答案了。猪血是一份非常好的健身食材，但是一头猪身上的血肯定没有很多，所以说大家如果有机会在市面上买到当天的新鲜猪血的话，一定不要错过买它的机会。猪血的家常做法也很简单，易上手。大家日常在家研究菜谱的时候可以考虑加上猪血，为家人孩子制作一份营养又美味的猪血菜肴也是不错的选择。