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东北有香椿吗,香椿在东北能不能活

程序员文章站 2023-11-07 12:42:22
香椿是一种树,它的可食用部分是香椿芽。香椿芽有清热解毒、健胃理气、润肤明目的功效。香椿的维生素含量很高,人们很喜欢将香椿芽作为蔬菜食用。如香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿鸡脯、香椿拌花生、凉拌香椿等。那么...

香椿是一种树,它的可食用部分是香椿芽。香椿芽有清热解毒、健胃理气、润肤明目的功效。香椿的维生素含量很高,人们很喜欢将香椿芽作为蔬菜食用。如香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿鸡脯、香椿拌花生、凉拌香椿等。那么东北地区有香椿吗?香椿在东北能不能活呢?

一、香椿的营养价值

1、药用价值

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

香椿中含维生素e和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素c、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

2、食用价值

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素c115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和b族维生素等营养物质。

可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。

二、香椿的分布范围

原产中国中部和南部。东北自辽宁南部,西至甘肃,北起内蒙古南部,南到广东广西,西南至云南均有栽培。其中尤以山东,河南,河北栽植最多。河南信阳地区有较大面积的人工林。陕西秦岭和甘肃小陇山有天然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和广大平原地区,最高达海拔1800m,耐寒区位6-11。

三、东北有香椿吗

东北地区寒冷,大部分地区并不适合香椿种植,只有辽宁南部有部分地区可以种植。

四、东北很像香椿的植物是什么

它就是“刺老芽”,又称刺嫩芽、刺老鸦。刺老芽单从外表来看,和香椿芽特别相似,如果不是仔细区分的话,根本就是傻傻分不清楚。刺老芽主要分布在我国的东北地区,尤其在长白山、小兴安岭以及辽宁东部。主要生长在针阔混交林、林间空地和灌木丛当中。

天然野生的刺老芽数量非常稀少,而且富含16种氨基酸和22种微量元素,可以大大满足人体的需要,因此,价格非常的昂贵,国内市场上刺老芽的价格可以达到50元一斤,国际上更是超过了1万元每吨之上,加上它丰富的营养价值,可以说是不输人参,被人们誉为“天下第一山珍”,因此,除了人参、松茸之外,生东北地区把它也当做主要出口野菜之一,由此可见刺老芽这种野菜的珍贵。

刺老芽和香椿芽一样,可以供人食用。比较常见的做法就是把刺老芽洗干净之后用淀粉裹上,直接用油炸,熟了之后可以直接食用,味道特别香。除此之外还可以清炒,做汤以及凉拌,总而言之只要想吃刺老芽,十八般厨艺都可以。不过需要注意的一点是刺老牙外部长满尖刺,采摘的时候很不容易,不过为了能够吃上它,也就管不了那么多了。如今刺老芽已经成了餐桌上必不可少的美食,并被认为是山野菜中的最上品。

香椿的营养价值很高,不管是食用还是药用,都有非常不错的功效。看完文章,我们也清楚了“东北有香椿吗"这个问题,因为香椿的种植环境有要求,东北寒冷的天气并不适合香椿的种植是,所以东北地区很少有香椿。不过想吃香椿的话,也是可以购买到的。