蛇肉的功效和作用

平时习惯关注健康养生的煮妇与妈妈们，一定都知道蛇肉对身体有很大的好处。在网上搜索健康养生时，一定都看到过这句话，想长寿，吃蛇肉。蛇肉到底对身体有什么好处呢？蛇肉的功效和作用与药用价值又是什么呢？接下来跟小编一起看看吧。

一、蛇肉的功效和作用

1、清肠通便

新鲜蛇肉含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。

2、增进食欲

蛇肉中含有的莴苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。

3、镇静安眠

蛇肉乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。

4、减肥瘦身

蛇肉水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。

5、降血糖

蛇肉的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。

6、降血压

蛇肉中所含微量元素丰富，尤其钾含量高，钾离子进入人体有利于水电解质平衡，起到利尿、排乳、消肿的功效，特别适合高血压、心脏病、水肿等人食用。

二、炒蛇肉做法

蛇肉削皮洗净，刨丝。蛇肉放入大容器里，放入半勺盐，半勺鸡精，半勺白糖，1勺香醋，1勺香油，少许红辣椒丝。充分搅拌均匀即可。辣椒切块，姜、蒜切片。将蛇肉切菱形片再这样翻过来切一遍。接下来切蛇肉。将蛇肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有蛇肉材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等蛇肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。待蛇肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒蛇肉一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油(老抽)，在翻炒蛇肉三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。

三、吃蛇肉的禁忌

经期女性不宜食用蛇肉。蛇肉性寒，经期女性食用或引起行经不畅、月经不调，加重痛经症状。脾胃虚寒或寒性体质不宜多食蛇肉。

以上的内容就是关于蛇肉的食用方法以及蛇肉的功效啦，相信看过上面的内容，大家对于蛇肉的了解再也不是一知半解了。蛇肉的确是非常补身体的食物，只要不是禁忌人群，一次不要过量食用人参都是可以的，但身体强壮的人就不要随便吃啦，否则容易上火。