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打豆浆前,豆浆泡多久最好

程序员文章站 2023-11-06 13:50:10
随着时代的发展,人们越来越注重自己平时饮食的健康,尤其是早餐。人们会在早餐是喝一杯豆浆,以前,我们都会提前一晚将黄豆泡一泡,自从干豆浆机的出现,人们就很少再提前泡豆子了。其实,从饮食健康的角度来看,打...

随着时代的发展,人们越来越注重自己平时饮食的健康,尤其是早餐。人们会在早餐是喝一杯豆浆,以前,我们都会提前一晚将黄豆泡一泡,自从干豆浆机的出现,人们就很少再提前泡豆子了。其实,从饮食健康的角度来看,打豆浆前要泡豆子,那么豆浆泡多久好呢?

打豆浆前,豆浆泡多久最好

打豆浆前,豆浆泡多久

最好是泡2-3天。

1、一般6-7个小时以上才可把黄豆泡透,没泡透黄豆就放入豆浆机榨豆浆,里面的钙无法完全吸收,非常浪费。在泡豆子的过程中,需要每天早晚各换一次水,以免豆子泡臭。天气太炎热时还可放在冰箱里保存。根据季节不同,泡豆子时间也有别。夏季6~9小时,春秋季8~12小时,冬季11~16小时。

2、黄豆是高蛋白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁,但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果用清水泡2-3天的黄豆,黄豆里面的植酸基本都被泡掉了,选择用这样的黄豆榨豆浆,不但出浆率高,而且不会影响人体对钙质的吸收。泡豆子出现泡泡或者白沫,是因为豆子中含有的皂甙,是一种活性成分,遇水后会溶出,如果你没闻出异味,就说明豆子没有变质。

3、2-3天能泡出点小芽来的黄豆,在发芽过程中植酸被分解,豆子出芽的过程,并没有产生毒素,反而会生出更多的有益物质,豆芽还增加了许多维生素c,再来榨豆浆营养会丰富。

打豆浆前,豆浆泡多久最好

4、黄豆是高蛋白食物,且含钙量很高,富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。但黄豆中同时也含有一些抵抗营养因子,如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等。它们会阻碍身体吸收黄豆中的营养成分。尤其是植酸的含量最高,会影响钙质吸收。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆,里面的钙根本就吸收不了多少,十分浪费。

5、和干豆直接打豆浆相比,浸泡一夜可以大大降低抗营养因子的含量,比如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等。换句话说,豆浆中的营养素就更容易被人体利用。

做豆浆剩下的豆渣最好不要随便扔掉,豆渣也是好东西,豆渣中含有丰富的粗纤维,具有润肠通便作用,常食能预防便秘。并且,豆渣与青菜一块炒食或加胡萝卜等配料做成饼子或窝头,味道十分鲜美可口,您不妨一试。

打豆浆前,豆浆泡多久最好

健康使我们现代饮食健康的最大目标,不管是我们为了减肥还是注重养生,我们吃东西都要注重如何吃东西会让我们更好的摄取其中的营养,所以,在喝豆浆前,将豆浆泡多久为宜,这个问题有了答案,在不同的季节时间也不同,提前泡豆子会助于我们吸收营养。