香菜保存方法教你一招全家受益

日常生活中香菜是我们做饭炒菜必不可少的配菜调味料，它的味道香醇诱人，并且具有丰富的营养和实用价值，我们家里每次做羊肉老公都一定要放香菜去腥，有了香菜觉得各种菜色味道都非常完美。那么香菜保存方法有哪些呢？我们应该怎样保存？

香菜保存方法教你一招全家受益

香菜是生活中非常好的调料，香菜又叫芫荽。在许多的菜色里面，大多数人都会在凉菜里面放入香菜，就会觉得特别的香。有的时候我们在菜市场挑选香菜的时候是非常犹豫的，因为在买回来香菜的时候，过不了一会儿它就焉了。我们怎样才能让香菜保存得更久呢?接下来我来介绍几种香菜保存方法。

1、将新鲜的香菜清洗干净，尤其要注意的是根部。因为根部通常会有很多的泥土，所以我们一定要反复的揉搓，但是香菜的根部不需要拔掉，我们只需要将它清洗干净泥土就可以。

2、我们将适量的水放到干净的锅里面，并且将其烧开。然后放入一勺的盐，然后把清洗干净的香菜放入锅中大概放三十秒左右捞出来。捞出来之后再放入凉水中进行浸泡，然后再将香菜从凉水中捞出来，晾凉。

再将晾凉了的香菜挂在阴凉地地方通风，要注意的是不要让太阳进行直射。用这种方法的目的是为了保持香菜的颜色。并且用这种方法还不会影响香菜的口感，非常的实用。

3、将买来的香菜进行晾晒，晒上个三五天之后就会变干变脆。这样保存香菜就完全可以放置一整年。吃该蔬菜的时候我们最好先放在凉水里面浸泡上一会，等叶子变软之后就跟刚买回来的一样。

4、我们将两片白菜的叶子用香菜包起来，然后放入保鲜的袋子里面。再将香菜存入冰箱内冷藏，这样保存香菜叶子就不会变干或者腐烂了。

5、如果挑选的都是比较大颗的香菜，一般茎都会比较的长，适合做馅儿、烧烤、或者炒着吃;如果是短一点儿的比较适合做汤、做凉菜或者做火锅调料时调味儿，用作装饰品。

6、我们先用干净的碗接一碗水，然后把香菜的根泡在其中。并且放入冰箱里面冷藏，大约每两日换水一次，用这种方法存放可较长时间保存。

7、将带根的整根香菜洗干净、理齐，再在开水的锅里面放少量的食盐。将该蔬菜的根部放进锅里面浸烫半分钟左右，然后把该蔬菜全部浸入水中烫伤大概十秒钟。待香菜变绿的时候取出来，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干。

要注意的是一定不要暴晒。等到三天到四天之后即可干透发脆，取下之后切成小段进行存放。在食用的时候，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。

以上就是为大家详细介绍了好几种的香菜保存方法，大家一定要学以致用哦，不然保存不当就会造成香菜不能使用就浪费了，因为其实每次我们使用香菜的量都不大，但是每次一买都是买一把够用好久，所以我们一定要学会香菜的保存方法。