凉拌香椿需要放醋吗？如何保存新鲜香椿？

香椿做成的菜，相信大家都非常喜欢，春天的时候香椿树会长出许多嫩芽，这些牙就是乡村是可以吃的，常常被人用来和辣椒面放在一起炒着吃，味道非常香。或者做成其他的食物也可以，尤其是凉拌香椿。在春季的时候温度逐渐上升，吃凉拌香椿是最合适的。今天我带大家了解一下凉拌香椿需要放醋吗？

一、凉拌香椿需要放醋吗

香椿的味道非常香，但是没有其他的咸味或者是辣味，所以直接吃的话可能会欠缺一些感觉，这个时候我们就可以将乡村做成的菜里面撒上一些醋，醋的味道是酸的能提高人的食欲增加菜的香味以及口感，所以凉拌香椿是可以放醋的。如果要做凉拌香椿的话最好要把香椿洗干净，用盐水浸泡一下再制作，不过我还是不建议吃凉拌的香椿，虽然非常好吃，但是这样不卫生，说不定香椿上面有细菌或者是寄生虫。

二、如何保存新鲜香椿

1.最好的方法自然是将香椿放在冰箱中，但是要将它用口袋装好密封起来再放在冰箱里，以免被冰箱中的细菌污染。其次我们要注意是将香椿放在冰箱的冷冻室中，冷冻室里的细菌含量更加少，而且将香椿冷冻起来，能保存更长的时间，也不会破坏它的营养物质，没有什么损伤。

2.我还要提醒的是，将乡村冷冻之前需要焯水，没有焯水的香椿，直接冷冻的话会将它冻坏。因为香椿里面含有水分，放在冷冻室中，水会凝固，将它撑坏。而且再次将它拿出来之后，它的口感会有很大的变化，或者是很容易变烂。

香椿是一种非常有营养价值的食物，它的烹饪方法很多，小编最喜欢的就是吃辣椒面香椿，这两种东西放在一起，这道菜的香味会变得很浓，最适合混着白米饭吃。香椿最好将它弄熟了再吃，采摘香椿的时候要注意，不要弄错了，有一些有毒的植物和香椿的长相非常相似，吃了会危害到人的生命安全。