蛋挞液和蛋挞的制作方法和注意事项

现阶段人们对美食的喜爱度越来越高，当然随之增长的肯定是对食物质量的追求。现在各种防腐剂添加油成分的新闻越来越多，所以大部分人选择在家自己动手操作，比如人们都爱吃的薯条、汉堡和蛋挞等。那么今天，小编就来给大家科普一下蛋挞的做法，要说到蛋挞怎么做，那肯定要知道它的灵魂:蛋挞液。蛋挞是由蛋挞皮和蛋挞液组成。蛋挞皮则可以买到。蛋挞液和蛋挞的制作方法和注意事项你知道吗。

蛋挞液和蛋挞的制作方法和注意事项

一、蛋挞液的制作方法

1.把准备好的鸡蛋打开，取出蛋黄，用打蛋器或其他物品把取出的蛋黄搅拌均匀。

2.将准备好的牛奶、低筋面粉、白糖和炼乳放入蛋黄中再次搅拌均匀。

3.搅拌干净后筛干净成蛋挞液。

二、蛋挞的制作方法

准备食材:15个蛋挞皮、做好的蛋挞液

制作步骤

1.将蛋挞液倒入准备好的蛋挞皮中，差不多七分满。

2.把烤箱热10分钟，控制在220℃，之后将倒好的蛋挞放入烤箱中开始烤，时间大约为20分钟。

3.待蛋挞的表面变成金黄，蛋挞中间鼓起来就算烤好，此时的蛋挞皮又酥又脆，里层又很软，简直是美味。

三、制作蛋挞注意事项

1.蛋挞皮在一般卖食品的地方就有卖，烤得时候要注意时间的控制，烤久了就会糊了，烤的时间不够则不易熟。

2.低筋面粉和普通面粉都可，炼乳也可以不添加，看自己喜好决定。

3.在做蛋挞液的步骤中，打液要打的均匀，使液体更细腻，尽量避免打出泡泡。

看完上文之后大家是不是对蛋挞液的制作方法有所了解了呢?制作之前要注意参考注意事项。蛋挞虽然美味，但是含有很多的脂肪、糖分和热量。对于减肥者不宜食用，蛋挞中的牛奶和蛋白质含量较高，对肝脏损伤有恢复作用。但蛋挞真的是弊大于利的食物之一，还可能有营养缺失、缺钙、致癌还可能诱发心血管疾病等作用。所以美味的食物就肯定会带有一些副作用，一定要适量食用!