生鸡爪怎么做好吃，红烧鸡爪就不错

鸡爪是一种比较常见的下酒菜，很多人在喝酒的时候都会准备一些鸡爪。鸡爪的味道是很不错的，而且其中也含有非常多的营养元素，所以很多人都爱吃鸡爪。鸡爪的制作方式其实是很多的，接下来小编会向大家介绍一下生鸡爪怎么做好吃。

生鸡爪怎么做好吃

1.红烧鸡爪

红烧鸡爪是一种非常大众化的菜肴，主要用到的材料有鸡爪，老抽，辣椒，生抽，八角和大料。首先需要将鸡爪先处理一下，把鸡爪的指甲剪掉，在锅里放入适量的水，往水里放入八角，辣椒，盐，大料，老抽和生抽。等水开了以后，往里面放入鸡爪，大概煮20分钟左右的样子，我们可以用筷子感受一下鸡爪的软硬程度，如果煮的时间太长了，鸡爪就没有嚼劲了。在锅里放入油，将葱蒜先放入，然后将鸡爪爆炒，同时往里面放入冰糖和料酒。

2.麻辣鸡爪

麻辣鸡爪的口味可能会稍微偏重一点，需要准备鸡爪，土豆，葱姜蒜，年糕和麻辣调料等。将土豆清洗干净以后，把土豆皮削去，土豆切块，把年糕切成片。将大蒜的皮剥去，葱洗干净以后斜切，香菜洗干净，生姜洗干净切片。将鸡爪清洗干净以后，把一个鸡爪切成三块，将鸡爪过一下水，将鸡爪中的血水去除。热油下锅，将葱姜蒜和麻辣调料放入爆炒，一分钟以后将鸡爪和土豆放入，加入适量的水，小火煮大概十五分钟的样子，最后放入适量的香菜。

3.酱焖鸡爪

酱焖鸡爪最重要的一步就是在鸡爪制作好以后，不要着急将鸡爪装盘，可以用小火焖20分钟左右的样子，这样鸡爪会更入味。

生鸡爪怎么做好吃，生鸡爪的制作方式挺多的，除了以上向大家介绍的红烧鸡爪，麻辣鸡爪和酱焖鸡爪的方式以外，也可以将鸡爪制作成广式虎皮鸡爪和四川泡椒凤爪等，适量的吃一些鸡爪其实是挺不错的，也可以改善我们的口味。