春季养生保健四食谱 干贝芦笋滋补肝肾

　　春季养生食谱对养生的人而言很重要，一般来说春季饮食就应注意忌食生冷油腻之品，少食酸味食品。下面介绍几种营养的春季养生食谱，一起来看看。

　　香菇油菜

　　功效：解毒消肿、活血化瘀。

　　材料：小油菜、香菇各适量。盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。

　　做法：

　　1、小油菜择洗干净，控水备用;香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。

　　2、炒锅烧热，倒入 油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出。

　　3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，加盐、 酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味。

　　4、放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

　　干贝芦笋

　　功效：补血养阴、滋补肝肾

　　材料：干贝 85 克、芦笋 200 克、文蛤 300 克。盐、香油、葱花。

　　做法：

　　1、芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。

　　2、锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。

　　凉拌油菜

　　功效：宽肠通便，降脂降糖。

　　材料：油菜适量。盐、味精、花椒、食用油各适量。

　　做法：

　　1、嫩油菜摘洗干净，坡刀片成片，先用开水烫一下，取出，再用凉水过凉，控净水分，放在盘内;

　　2、炒锅烧热，色拉油、花椒放入锅内，待油热且花椒炸出香味时捞出花椒，把油浇在油菜上，加入精盐、味精，拌匀即成。

　　韭黄腰花

　　功效：温阳补虚、健肾

　　材料：韭黄 150 克、鲜猪腰 1 个。植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤。

　　做法：

　　1、韭黄洗净切段。猪腰剖开，去除白色腰臊，洗净后用斜刀横切成片，泡在水里，把血水浸泡出来，除去臊味，捞出沥干水分。

　　2、将盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里，再加少量鲜汤兑成芡汁备用。

　　3、锅内放入植物油，油热后放 入猪腰片，至猪腰五成熟，捞出沥油。

　　4、锅内留少许油，放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下，放入兑好的芡汁炒匀， 加入少许香油即可。