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营养靓汤来啦,清炖牛肉萝卜汤

程序员文章站 2023-11-04 12:10:22
今天给大家介绍的是一款非常好喝又非常好做的营养汤——清炖牛肉萝卜汤!牛肉本身就非常有营养,搭配有着“土人参”之称的萝卜,简直不要太赞哦!这款汤的口味比较清淡鲜甜,适合熬夜的上班族哦!所以,接下来就一起...

今天给大家介绍的是一款非常好喝又非常好做的营养汤——清炖牛肉萝卜汤!牛肉本身就非常有营养,搭配有着“土人参”之称的萝卜,简直不要太赞哦!这款汤的口味比较清淡鲜甜,适合熬夜的上班族哦!所以,接下来就一起看一看怎么样去做这样一道靓汤呢?

营养靓汤来啦,清炖牛肉萝卜汤

一、清炖牛肉萝卜汤营养功效

1、牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

2、萝卜

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素c的含量比梨高8—10倍。 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素c,而维生素c为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素c和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

二、清炖牛肉萝卜汤做法

1、豆瓣用菜油炒香,盛入碗内晾凉,加入酱油、味精、葱花、香油调匀分装2个味碟。

2、选牛肉后腿部筋较多的肉,洗净切成3块,与清水2500克一同盛入铝锅内,置旺火上烧沸撇尽浮沫,加入花椒、姜、葱,改用微火炖至熟软捞出,切成粗条。

3、原汤用纱布滤去汤中的花椒、姜、葱和杂质,与牛肉条、精盐一同入铝锅,微火继续炖熟烂。

4、白萝卜切成方块,入沸水内焯一下捞出,与牛肉原汤煮熟烂。

5、吃时先舀萝卜垫底,再舀入牛肉和汤,撒上芫荽,与味碟同时上桌。

以上就是对清炖牛肉萝卜汤的营养和做法的介绍。这道家常做法的营养汤适合平时比较忙又想要吃点好的上班人士,毕竟自己做的饭才更健康更放心,对不对?上班前把食材放进电饭锅里,回来就可以美美地喝上一碗,熨帖忙碌了一天的疲惫的灵魂,真的非常享受啊!