东北的韭菜鸡蛋卤怎么做好吃，赶快来看看这种神奇的做法！

大家都知道我们东北人酷爱吃面条，尤其最爱吃打卤面。甚至几日不吃就会馋的心痒痒。面条卤子多种多样，其中做起来最简单最省事的卤子就是我们东北的韭菜鸡蛋卤子，做好的卤子往面条上一浇，搅拌均匀就可以开吃了。这个韭菜鸡蛋卤吃起来有浓浓的鸡蛋味还有清新的韭菜味，味道真是好极了。那么，这么好吃的韭菜鸡蛋卤怎么做好吃呢，快来跟小编看看吧。

东北的韭菜鸡蛋卤怎么做好吃

1.韭菜鸡蛋卤子详细做法

(1)买回来的韭菜洗净后用清水浸泡五分钟。鸡蛋打入碗中，用筷子打散后备用。

(2)把韭菜切成小段，大葱洗净切成葱花。淀粉加水做成水淀粉。

(3)取一个锅，放入少量食用油。油热后放入鸡蛋液，用筷子搅散鸡蛋，放入韭菜，用铲刀翻炒均匀，加入葱花、花椒面、鸡精、酱油少许、清水，盖上锅盖焖煮片刻。锅里的韭菜不宜煮的时间过长，煮时间吃韭菜营养成分就会流失，而且蔫蔫的韭菜吃起来口感也不好。

(4)煮至锅里的水刚好没过鸡蛋，加入水淀粉搅拌均匀即可。

2.怎样下面条

(1)取一个锅，锅中放入足够多的的清水，大火烧开。

(2)锅中水沸腾后，放入干面条，一次性不能放太多，可以分着多放几次，一边放入面条，一边用筷子搅拌。最好锅中放一点食用油或是食用盐这样煮好的面条口感爽滑而且不易粘连。

(3)面条煮的时间根据火候大小和面条粗细来决定，一般大概需要五分钟左右，用筷子捞起面条，观察面条中间没有白芯了，就可以用漏勺捞出来再用凉水过凉。如果这个方法不会看，就用最简单的方法，捞一根面条尝一尝，如果面条熟了捞出来就可以。

东北的韭菜鸡蛋卤怎么做好吃，相信你一定学会了。东北的打卤面有很多种，常见的有西红柿鸡蛋打卤面、茄子肉打卤面、蘑菇打卤面、豆角猪肉打卤面、尖椒肉打卤面、香椿打卤面等等，多的数不胜数。吃面条好处多多，不仅可以增加饱腹感，还可以滋养肠胃，促进消化。