樱桃西红柿，你们了解多少？

樱桃西红柿，听这个名字应该会感觉到陌生吧，但其实樱桃西红柿就是圣女果，营养价值极高，相较于大的西红柿，樱桃西红柿更加的小巧，而且很方便，一口一个的那种，吃起来特别爽快，所以很多人也是把大西红柿当成蔬菜，一般做菜时用，把樱桃西红柿当水果吃。

樱桃西红柿

一、食材介绍

樱桃番茄又名葡萄番茄、小西红柿、圣女果、珍珠番茄，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

圣女果是一种热带作物，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透，味清甜，无核，口感好，营养价值高。

二、营养价值

樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。樱桃番茄中维生素pp的含量居果蔬之首，维生素pp的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。 樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

三、适用人群

一般人群均可食用。

1、尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃樱桃番茄有助于改善症状;

2、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

四、食用效果

樱桃番茄具有健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴的作用。

五、樱桃番茄食疗作用：

樱桃番茄性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经;

具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效;

可治口渴，食欲不振。

六、樱桃番茄食物相克

樱桃番茄忌与石榴同食。

七、樱桃番茄做法指导

1、樱桃番茄常用于生食冷菜或西餐的装饰品，还可用于制作番茄酱。

2、青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。

3、不宜空腹大量食用樱桃番茄;空腹时胃酸分泌量增多，而樱桃番茄含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。

樱桃西红柿早就已经步入了我们的生活，也成了我们很常见的水果之一。但是要注意了，不要与石榴同食，会引起不适。而且要注意樱桃西红柿在其还没有成熟的时候，千万不要吃，会引起中毒的。然后就是樱桃西红柿的一些吃法了，当然，最主要的就是当水果，营养价值高。