紫薯的品种你知道多少

紫薯作为市场上常见的食材之一，紫薯口感丰富，紫薯吃起来非常的粉。但是不知道大家有没有发现，在市场上销售的紫薯，不是都一样的哟。紫薯也分品种，品种不一样，紫薯在生长的过程中抗伤害能力也不一样。就如同北方的紫薯比较抗寒，南方的比较抗涝。

一、紫薯的简介

紫薯(ipomoea batatas (l.) poir.旋花科 convolvulaceae 番薯属)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18~25℃，温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃，地温低于20℃时停止膨大。

二、紫薯的价值

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素a可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素c 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效*基清除剂。

三、紫薯的品种你知道多少

1、济薯18号

该品种为山东省农科院作物研究所育成，每亩产量3000公斤以上。

2、广薯135

该品种为广东省农科院育成，每亩产量为2000～2500公斤。

3、宁紫4号

该品种为江苏省农科院粮油作物研究所育成，每亩产量为500公斤左右。

4、京薯6号

该品种由巴西红薯与中国红薯杂交而成，茎蔓长，薯皮薯肉均为紫色，甜度高，品质好，每亩产量为1500～2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。

5、群紫一号

河南省农科院研制，蔓短，分枝多，产量高,春红薯亩产3000公斤以上，夏红薯2000公斤左右。

6、济紫薯1号

该品种由山东省农科院作物所育成,2012年7月通过山东省审定。突出特点为“三高”:一是花青素含量高,平均含量76.38 mg/100g鲜薯;二是干物质和淀粉含量高,干物质含量36%～40%,淀粉含量25%-27%;三是产量潜力高,通过地膜覆盖、配方施肥、生长期全程化控、病虫害有效防控等措施,实现标准化、规模化种植,可充分发挥该品种的产量潜力。

2000余亩“济紫薯1号”进行实打验收，随机选取1.04亩，机收实打总产2740.6公斤，折平均每亩2635.21公斤，创我国高花青素型紫甘薯大面积丰产纪录。

7、紫薯王

紫薯王该品种鲜薯产量高，品质超群,皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素，食味香甜糯，肉质细腻，是极佳的鲜食保健用甘薯品种，尤其适合制作薯酱、甘薯泥、油炸薯片等，是制作系列紫薯休闲保健食品的首选品种。

看完小编的介绍，大家有没有觉得很神奇。紫薯的品种虽然不一样，但是营养却是大同小异。但是也正是由于有了不同的品种，所以紫薯才能在不同的地方生根成长，正是因为有不同的品种，紫薯才能在广阔的中华大地遍地成长。紫薯虽然品种多样，但是营养却都是一样的丰富。