香油能炒菜吗，香油的鉴别方法您不可不知

香油想必大家并不陌生，是常见的调味食品。我们在喝汤的时候总能看到香油的身影。汤汁有了香油的存在，就变得格外诱人，让人充满了食欲。大家都知道香油是油状食物，那么，香油能炒菜吗，下面一起来跟小编看看吧。

一、香油能炒菜吗

香油是可以炒菜的。但是用香油炒菜时温度一定要掌控好，油温不要过高，这样会破坏香油里的营养成分。而且香油最好少放些，否则会掩盖住其他食物的食物的味道。香油最好用来制作凉菜和汤汁来用。但是患有腹泻和急性胃肠炎等人群要少吃香油，可能会加重腹泻症状。

二、香油的鉴别方法

1.正宗的香油看起来是淡红色，或者是红中带着黄色。如果掺了其他食用油香油的颜色就会不一样。

2.好的香油粘度是很小的，而且香油里面没有悬浮物和沉淀物。

3.正宗的香油看起来没有浑浊物，并且很透明。

4.香油处于低温状态会产生分层现象，如果在什么温度都没有分层的现象，则香油中很可能掺加了防冻添加剂。

5.正规厂家生产的香油，会有明确的出厂日期和保质期等。如果包装上没有标明厂家、地址等消费者一定要谨慎购买。

6.市面上的香油价格在2.5元至3元每斤，如果价格过低，消费者一定要警惕，这很可能是掺假的香油。

7.用筷子蘸一滴香油滴到水面上，如果呈现薄而大的油花那就是纯香油。如果出现很小而且很厚的油花，则是掺假的香油。

8.纯香油闻起来味道浓郁，如果掺了其他食用油闻起来会有种豆腥味，或是其他气味。

香油能炒菜吗，香油的鉴别方法您不可不知。希望我们的文章会对你有帮助，香油中含有丰富的维生素e成分，经常食用香油不仅可以年延益寿还可以抗衰老。尤其对于中老年而言，还可以滋润皮肤，预防脱发。