健康饮食的那“碘”事，含碘高的食物有哪些

在我们的日常生活中，有很多东西也许不用太多但是却必不可少，就譬如“碘”这种元素。碘在人体中的功能是参与甲状腺激素的合成，从而实现身体的新陈代谢。我们知道人体中本身也含有碘，但含量极低，不足以满足自身的需要，因而缺少的部分主要就要从日常膳食中来获取了，以维持身体健康。健康饮食那“碘”事，含碘高的食物有哪些?让我们一起来看看吧。

一、含碘高的食物

含碘量最丰富的食物应属海洋类产品了，例如大家熟知的海带、海虹、紫菜、裙带菜、海参、带鱼等。含碘比较高的其次就是蛋类和奶类了，比如鸡蛋、鸭蛋、牛奶、羊奶等。而日常所吃的新鲜蔬菜、水果和粗粮中所含的碘就相对比较少了，饮用水和空气中也含有少量的碘，因此，日常膳食中要想获取足够的碘就要合理搭配食物了。

二、日常选用含碘高的食物时应注意的一些问题

1.日常烹调中科学合理地操作能更有利于人体对碘的吸收。烹饪菜肴时，我们应尽量在菜即将出锅时放碘盐，以免盐中有效成分遇高温挥发降低了碘的利用率。另外，炒菜时加入少量的醋也能够提高碘的食用率。而一些菜品的合理搭配，也能够使碘的食用率得到提高，如蕃茄炒蛋、西兰花烩蘑菇等。

2.根据所在地区的情况(是否是高碘区或缺碘区)、个人身体情况、年龄等因素来考量是否需要增加或减少碘的摄入，好比加碘食盐的选用，就要根据具体情况去购买不同含碘量的食盐或者是不含碘的盐了。

以上就是日常饮食中的那“碘”事了，相信通过上述的介绍，大家对“碘”的认识更加充分，了解一些日常生活中含碘高的食物，懂得碘虽然是我们人体的一种微量元素但是却不可或缺。长期摄入过多的碘会增加身体负担，对健康造成不利;获取太少又会造成碘缺乏，同样对身体不利。因此，我们就需要对“碘”了解多点，合理、适量食用含碘食物。