做撒尿虾的注意事项？挑选撒尿虾的技巧？

不知道大家有没有吃过撒尿虾，相信沿海地区的朋友应该都吃过。这是一种外形比较独特的海鲜，别看他长得奇怪，但是它的营养价值是十分丰富的。有小伙伴儿非常好奇撒尿虾做的时候有哪些注意事项，要怎么挑选，我们今天都介绍给你。

一、做撒尿虾注意事项

1.首先，撒尿虾是一种海鲜，本身就是有咸味儿的，所以大家在煮的时候不需要加入食用盐。只需要在里面撒上一些葱姜，去掉腥味儿就可以了，这样煮出来的味道十分的鲜美。

2.我们推荐大家采用煮的方法吃撒尿虾，这样能够吃到食物本身的味道，反而不会被其他的一些调料味给掩盖了。

3.注意撒尿虾是一种寒性的食物，所以大家在做的时候要加入一些生姜和花椒，这两种热性的调味料和撒尿虾一起吃了之后能够暖胃。

4.撒尿虾在吃之前需要放入到清水浸泡一下，这样有利于其中的杂质完全排放出来。如果虾的颜色发红发软了，就不要吃了，这样就说明是不新鲜的撒尿虾。

二、挑选撒尿虾的技巧

1.大家在春天买撒尿虾的时候，需要选择母的，这个时候的母的撒尿虾味道非常的鲜美，肉质很肥厚。在秋天的时候就不要买母的了，要买公的撒尿虾，它的肉比较厚，如果你选的是母的撒尿虾，很可能就是空壳的。

2.挑选撒尿虾的时候，还需要看他的身形，不要挑选，身形非常直，看起来很好看的，一定要选，身形是弓起来的。因为正常的活的撒尿虾。平日里就是弯曲身体。

3.挑选撒尿虾的时候也要看他的眼睛，虽然眼睛非常的小，但是你仔细的看他的眼睛是非常的有光泽的。如果眼睛没有光泽，就说明已经不新鲜了。

4.挑选撒尿虾的时候也要看它的颜色，如果撒尿虾的颜色是红色的就说明是新鲜的，如果已经发白或者发紫，就说明时间太长。这样的撒尿虾千万不要购买。

三、如何剥撒尿虾

首先把撒尿虾尾部的两个脚给扭断，之后用双手从头部往下数四级。把边上的壳给轻轻的剥开。也可以用剪刀直接剪开这个部位，然后脱掉撒尿虾的外衣。之后把脖子部位的壳儿也给掰掉，去掉虾头和虾尾。一只完美的虾就剥出来。

上文已经很详细的给大家介绍了烹饪撒尿虾的注意事项，大家可以根据自己喜欢的口味回家里制作，推荐你们直接蒸着吃。撒尿虾到了每年的九月份的时候会大量上市，大家可以去市场购买新鲜的撒尿虾，回家里尝试烹饪。