花生长的花生芽能吃吗？花生发芽可以直接食用么？

发芽的东西有美味的绿豆芽跟黄豆芽，也有吃了会中毒的土豆芽，那么花生芽能吃吗？很多人表示没吃过也怕像土豆一样发芽了会有毒，其实不仅仅是花生非常美味，花生芽也是美味佳肴，而且还含有很高的营养价值，下面就给大家仔细介绍一下花生芽！

一、花生长的花生芽能吃吗

毋庸置疑，花生芽是可以食用的。虽然花生跟土豆一样是长在泥土里的果实，但是发了芽之后却是大不相同，不但不会产生有毒的物质，花生芽还含有丰富的蛋白质跟维生素等对人体有益的营养成分，营养学家对花生芽有很高的评价，把它誉为“万寿果实”，是营养价值高的食物。

二、花生芽有毒吗

网上有些网友说花生芽会产生对人体有害的黄曲霉素，但是事实是只要是没有发霉变质的花生芽，都不会产生所谓的黄曲霉素，网友自己所谓的推理显然是站不住脚，不攻自破的。

不仅如此，花生芽所含的脂肪含量比花生少了很多，非常适合减肥期间或者是爱美保持身材的人食用，与此同时，花生里的各种营养物质经过发芽之后营养价值都会大大提高，所以花生发芽之后比花生还有营养。

但是花生芽尽量不要生吃，生的花生芽含有一起杂质，肠胃脆弱的人食用后可能会刺激肠胃，最好是焯熟之后煮汤或者是炒菜食用，炒出来的花生芽甘甜美味，比平时的绿豆芽黄豆芽含的水分更多，口感也更加爽脆，是非常美味的家常菜肴，没尝试过的人可以大胆尝试一下噢。

花生芽能吃吗，相信经过上面详细的介绍，大家肯定都会对花生芽有了新的看法，喜欢自己动手的伙伴也可以在家自己尝试生花生芽，但是注意不要用变质发霉的花生来生芽，以免会产生不好的反应。心动不如行动，大家赶快自己动手尝试一下吧!