苦荞麦的作用与功效，你知道吗？

苦荞麦大家知道吗，生活中也是比较常见的，不仅仅可以做菜还可以制成茶饮，今天的文章简单给大家介绍一下苦荞麦的来由，作用以及各种功效。清凉爽口的苦荞麦，营养丰富的美味食材，想让餐桌上再多一道美味吗？下面大家就来好好的了解吧。

一、荞麦简介

荞麦清凉爽口，可以加速血液循环，其中含有强力抗氧化物维生素p，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，对心脑血管疾病有很好的疗效。此外，苦荞麦还有很好的清肠胃功效，被称为大肠的“清道夫”。经常食苦荞麦等粗粮，也有瘦身的功效。据《本草纲目》记载“荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠键胃的作用”。 荞麦是老弱妇孺皆宜的食物，对于糖尿病人更为适宜。

苦荞麦不仅具有很高的食用价值、营养价值和药用价值，苦荞麦也是很好的饲料作物。苦荞麦籽粒、碎粒、皮壳、秸秆和青贮都可以饲喂畜禽。苦荞麦还具有护肤作用，可用于制造各种洗涤和护肤产品。苦荞麦的皮壳还可以用作保健枕头的填充物。

二、苦荞麦的功效与作用

1、抗氧化，清除体内*基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症。苦荞麦含有丰富的硒元素。硒具有很强的抗氧化作用，减缓角质老化，防衰老作用。生物酮具有预防和治疗肿瘤、癌症，抗氧化的作用。

2、预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。

3、苦荞黄酮可有效对抗“胰岛素抵抗因子”，降血压、降血脂、降血糖。

4、苦荞麦淀粉为支链淀粉，可以辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择。

5、芦丁是生物类黄酮物质之一，能促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效。

6、苦荞麦丰富的额膳食纤维可以开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用。

7、苦荞麦丰富的叶绿素及芦丁成分有消炎、止咳、祛痰、平喘的作用。

8、治疗烧伤、创伤。

9、治疗牙龈出血、口腔溃疡。生物类黄酮能加强维生素c的吸收，防止维生素c被氧化而受到破坏。

三、苦荞麦可以泡茶喝吗

1、苦荞麦茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘的作用。

2、苦荞麦茶富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和糖尿病的克星。

3、苦荞麦中还有一种疗效成分--维生素e，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的*基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及 ldl胆固醇的含量。

4、苦荞茶内含人体所需的多种微量元素如：钙、磷、铁、镁、硒等元素，苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的"金属-硒-蛋白"复合物，有助于体内有毒物质的排除。中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。

看了这么多，大家应该也对苦荞麦有了不少了解了，苦荞麦不仅仅有清凉爽口的口感，而且对身体有很好的调节作用，临床上用于部分的辅助治疗。不仅美味还有这么的营养价值，你喜欢吗,喜欢的话就动手学学吧，让它成为餐桌上不可或缺的一道美食吧。