陕西年夜饭的经典菜都有哪些

一到除夕夜，家家户户都会准备丰盛的年夜饭。不同地区，不同饮食习俗所准备的菜肴也是各不相同。今天就一起来了解一下陕西年夜饭的经典菜有哪些，美味食物走起。

陕西年夜饭的经典菜都有哪些

1.海参炖猪蹄

海参炖猪蹄是陕西人在除夕夜一定会准备的一道丰盛菜肴。用新鲜泡发的海参与猪蹄放在一起炖，味道鲜美，营养丰富。想要猪蹄炖的软烂，一定要提前炖。所以陕西人一早就会把猪蹄放在锅中炖煮，等到晚上吃年夜饭的时候端上来，猪蹄软糯可口，胶原蛋白丰富。嗯。而且汤非常的鲜美，让全家人都能够品尝到这道美味佳肴。

2.凉拌牛肉

年夜饭桌上凉菜是必不可少的，众多的凉菜当中，凉拌牛肉是陕西人一定会准备的。陕西当地的牛肉品质好，口感佳。所以用它来制作凉拌牛肉是非常不错的。忙碌了一年的陕西人回到家中，吃上自己家乡特色的凉拌牛肉，会有一种特殊的情怀。

3.条子肉

条子肉是陕西当地的特色菜肴，是在其他地方吃不到的。制作条子肉主要用的是肥瘦相间的五花肉，将五花肉切成厚厚的块状，然后放在油锅里面煎，煎至金黄的时候，上面涂上一层蜂蜜，再继续加入一些调味料烹制。做好之后将它切成薄片摆盘即可，非常的美味，这也是陕西人的经典菜肴，在年夜饭的餐桌上是必不可少的。

4.凉皮

陕西凉皮非常的有特色，也是传统的美食。那么作为陕西人在年夜饭的时候，一定会准备一道凉皮，可以是炒凉皮，也可以拌凉皮，让家人们在吃的时候不忘陕西的传统食物的味道。

以上就是关于陕西年夜饭的经典菜有哪些的具体介绍。其实陕西菜并不仅仅仅只有上述所介绍的这几种，在除夕夜的时候陕西人准备的菜肴还有很多，在这里就不一一介绍，先卖个关子。如果有机会的话大家可以去到陕西过年，自己亲自品尝一下陕西当地的特色美食。