沙参玉竹的功效与作用是什么

沙参玉竹又被称为南沙参、泡参、泡沙参，有着很重要的药用价值，不仅如此，平时煲汤的时候，放入沙参玉竹可以起着清热解毒、养阴润燥等的作用，因此也受到了很多家庭的喜爱。那么沙参玉竹的功效与作用是什么？食用的做法有哪些？今天就来跟大家说一说。

一、沙参玉竹的功效与作用

1、对免疫功能的影响

沙参的营养价值能够有效的提高机体的免疫能力，同时在平衡身体的营养方面也是有着不错的功效与作用。玉竹还可提高淋巴细胞转换率。

2、祛痰作用

长期服用沙参玉竹的汤，能够有效地治疗喉咙积痰的病症，因为这种汤具有很好的润肺作用，而且其作用可持续4小时以上。所以是滋补身体的良好营养品。

3、抗真菌作用

沙参玉竹还能够抵抗真菌，有些人的肠胃可能不好，稍微吃一点辛辣的食物就会导致腹泻的问题，通过沙参玉竹汤的调理，将能够很好的改善这一病症。

4、强心作用

根据中医药的记载，沙参玉竹汤还能够有效的强心作用，对于那些心肺作用弱的人来说，无疑是一种极佳的补品。

5、沙参玉竹还可以养阴，润燥，除烦，止渴

治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数，头痛不安等病症上面具有一定的康复作用，所以如果是患有以上病症的人士，可是服用沙参玉竹来进行调理。

二、沙参玉竹的食用方法

1、煲汤

沙参玉竹可以与瘦肉、老鸭、鸡、鸽子等等一起煲汤，不仅能够滋阴润肺还能够补充营养，营养价值非常高，做法也简单，特别是适合秋冬季节。

2、泡水喝

沙参玉竹也可以泡水喝，平时可以把沙参弄成小小一节，然后放入适量的玉竹到茶杯，放入开水冲泡5分钟即可直接饮用，效果也是不错的哦。

三、沙参玉竹汤的做法

所需食材：老鸭一只、玉竹50g、北沙参50g、老姜三片。

制作步骤：

1、将买回来的老鸭清洗干净，然后切成大小合适的块;

2、锅中放入适量的冷水，然后加入鸭块，开小火煮，然后撇去浮末以及锅中的油末;

3、等到油末差不多没有的时候加加入少许的料酒去腥，然后依次下入洗干净的玉竹和沙参还有姜片;

4、开大火将锅中的水烧开，两分钟以后就可以直接转中小火闷煮，大概两个小时以后就可以调味然后出锅食用了。

沙参玉竹的功效与作用是什么？食用的做法有哪些？今天已经详细给大家介绍了沙参玉竹的功效与作用，以及食用时候的做法，希望对大家有帮助。另外要注意，沙参玉竹毕竟是药材，不宜过量食用，所以需要的时候适量食用就可以了，以免有反作用。