糖尿病不能吃的蔬菜都有哪些
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病,日常的饮食是有效控制血糖的关键和基础,由于各类蔬菜中所含的营养成分不同,有些蔬菜对于疾病的发展尤为不利,那么,哪些蔬菜是糖尿病患者不能食用的呢?糖尿病的禁忌蔬菜有哪些?
糖尿病不能吃的蔬菜
一、禁用的块根类
1.土豆
马铃薯块茎含有大量的淀粉,过量食用会升高血糖,尤其是土豆含有一些有毒的生物碱,对于糖尿病患者尤为不利。
2.地瓜、茅芋头、藕等薯类
薯类蔬菜中,地瓜(番薯)、芋头等都含有非常丰富的淀粉,很容易餐后引发血糖升高的情况。
3.老南瓜
嫩脆南瓜可以少吃,但是,老南瓜属于甜分较高的食物,且含淀粉成分较高等,进食后容易升高血糖。
二、咸菜、酱菜类
如泡菜、榨菜、酸菜等腌制类的蔬菜含盐量高,最好不吃,吃得太多,可能会造成血压高,血脂高。还有可能出现亚硝酸盐中毒的情况。
三、高糖伤阴的蔬菜
1.香椿
香椿含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,其蛋白质也高于普通蔬菜,食用香椿后容易加重肝火,极有可能加重病情。
2.甜菜
甜菜根含糖量、热量较高,另外,甜菜根煮熟后,摄入人体会使血糖明显升高,所以不适合糖尿病患者食用。
3.韭菜
韭菜伤阴,高血压患者,大多属于阴虚体质,燥热、阳火过盛,如果多吃韭菜,反而会加重病情,不利于血糖的控制。
4、雪里蕻
雪里蕻性温,经常食用容易积温成热,不但不利于病情控制,反而会加重并发症的患病概率。
通过上面的讲述,我们知道高糖高淀粉伤阴的蔬菜不宜糖尿病患者食用。
建议糖尿病患者可以多食用苦瓜、冬瓜、芹菜、多叶蔬菜、黄瓜、西红柿、豆芽、大蒜、带根菠菜(大便干燥者可以多吃)等含糖量少,绿色的蔬菜,也可以多食用菌类(银耳、木耳、香菇、蘑菇等),不仅可以减轻身体负担,平衡血脂,对于控制血糖也有一定的好处。
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