上海特色生煎包怎么样，您吃过没

喜欢吃生煎的朋友应该都知道，如果想要吃到正宗美味的生煎，就要去到上海浙江地区，这里是生煎的发源地，生煎的味道非常的不错，而且有很多不同口味的生煎包可以选择，有很多朋友都很关心上海特色生煎包怎么样，今天我们就来给大家详细的介绍。

一、上海特色生煎包怎么样

上海特色生煎包的外皮底部都是金黄色的，在包子的外边会撒一些芝麻和香葱。远远的闻上去，就能够闻到一股香味儿。咬上去一口满嘴都是汤汁，受到了大家的喜爱。做好的生煎包，外表是洁白色的，吃上去松软可口，肉馅非常的鲜嫩，里面的卤汁口感丰富，生煎包最好是出锅了就吃，这个时候吃味道是最好的。

二、上海生煎包排名

1.生煎侠生煎包

生煎侠生煎包，现在在上海发展成了一家连锁的生煎包店，这家生煎包的价格稍微贵一些，但是种类丰富，大家如果去上海旅游的话，可以简单的尝试一下这家的生煎包。

2.包掌柜生煎包

这家生煎包比较有特色，主打是蟹黄汤包和蟹粉生煎，都是以螃蟹为主要的食材的，所以受到了很多喜欢吃螃蟹人的喜爱，一个生煎包的量非常的足。

3.王家沙生煎

王家沙生煎也是老牌子的一家国有企业，在上海一共有四家分店，主要是在静安区。最有名的也是蟹粉小笼包，制作笼小笼包的过程还可以供食客参观，但是只有早餐期间会有生煎。

三、自己怎么做生煎包才能和店里的一样好吃

1.如果大家想要在家里制作好吃美味的生煎包，就一定要好好的发酵面团，中式的面团发酵要比西式的面团相对容易一些，对于温度和湿度的要求不是很高，一般来说，为了让面团发酵充分，可以在里面加入适量的食用碱。

2.发酵好的面团要揉的光滑一些才可以，我们可以把面团切开来看，如果里面没有气孔了就可以，如果里面还是有气孔，就一定要继续的揉。

3.生煎包馅料的调味也是非常重要的，非常重要的一个步骤是要加入少量的糖，能够让口感更加的丰富。

我们平日里做包子的方法和做生煎包的方法是不一样的，生煎包，需要半煎半蒸，再煎包子的时候，加上适量的水是能够用水汽蒸发的温度来加快包子熟的温度。

有很多朋友在看了今天的介绍之后，就已经迫不及待的想要去上海吃生煎包了，上海特色生煎包怎么样？毋庸置疑，味道肯定是非常好的。而且上海的生煎包店随处可见，基本上每一家味道都非常不错，不会踩雷，如果有机会你可以好好做做攻略，去上海品尝一下。