过年的时候腌制的咸鱼怎么吃

每到过年的时候，家家户户都会腌制一些食物作为过年的菜肴，这也是地方特色，是老一辈的传统，延续到现在，也代表了有年味儿。在过年时候我们除了腌制咸鸡咸鸭，还会腌制咸鱼，咸鱼可以吃上一整年，预示着年年有余。那我们这个咸鱼应该怎么来吃？今天小编就来教大家几招吧。

过年的时候腌制的咸鱼怎么吃

1.红烧咸鱼

红烧咸鱼的时候呢，需要多放一些糖。它跟我们平时烧红烧鱼的方法是类似的，但是需要多放一些糖，因为可以减轻咸鱼本身的咸味。然后在做的时候，多加些水煮一下，这样鱼肉容易煮烂一点，这样吃起来就会非常好吃。

2.清蒸咸鱼

我们可以把咸鱼冲洗干净，然后放上葱姜蒜放在锅里蒸，蒸好的咸鱼吃起来特别的香。因为咸鱼经过腌制之后，它的肉质会变硬，而且会有一种特别的咸香味。所以我们可以直接把咸鱼蒸着吃，然后搭配上一些白米饭，特别的好吃，这也是最传统的一种吃法。

3.咸鱼烧豆渣饼

把咸鱼和豆渣饼放在一起，豆渣饼的能够吸收咸鱼的香味，而咸鱼能去除豆渣饼的豆腥味，因此两种食物搭配一起非常合适。咸鱼豆渣饼的做法也非常的简单，只需要把豆渣饼放在油锅里先煎一下，然后将煎好的豆渣饼和咸鱼一起放在锅中炒一下，加一点水就可以了。咸鱼豆渣饼现在也会被很多饭店所采纳，是非常好吃的一道家常菜。

4.咸鱼烧汤

咸鱼本上的咸味比较重，那如果单煮的话，有的小伙伴会觉得咸，那我们可以用咸鱼烧汤，在咸鱼的汤里面放入一些蔬菜，这样吃起来有鲜香的味道，又可以减轻咸分，而且蔬菜也会比较好吃。

所以过年的咸鱼不要再愁出不掉啦，用小编的方法来吃的话，没有一会儿咸鱼就会被吃光的，当然腌制食品虽然好吃也不能多吃，所以我们在吃的时候要适量，希望今天小编推荐的四种方法能够给你带来新的吃咸鱼的方法，今天你吃咸鱼了吗？