五花肉酸辣的做法是什么呢?
换季的时候总是容易没有胃口,就算是一盆香喷喷的红烧肉在面前,也会觉得乏味可陈,甚至还很腻,其实换季的时候可以一些酸酸辣辣的东西,开胃又解馋。相信你一定吃过烤的五花肉,爆炒的五花肉,那你吃过酸辣的五花肉吗?今天就一起来看看五花肉酸辣吧。
一、酸辣椒的好处
辣椒,它无论跟谁来搭配,都必然是一道极好的下饭菜。咱家坛子泡的酸辣椒,配上一条肥瘦相当的五花肉,再搭上一把新鲜的青蒜,嫌酸辣椒的辣味不足,那就临出锅的时候,淋入少许自练的辣椒油,香味扑鼻,色泽红亮,味道浓郁,口水已经开始流淌了吧,别着急,这么好的开胃下饭菜,怎能少了一碗喷香的白米饭呢。。。
换季,没有食欲。吃点醋,更健康,味苦也好,还能润肠道。
酸辣椒采用新鲜的青嫩辣椒,用白醋、加点冰糖浸泡一个星期之后就可以食用。选择的辣椒要嫩,才不会辣,浸泡的时间不要太久,否则会很酸。辣椒尽量切小,让酸味散发出来,肉中融入,酸酸甜甜,开胃好吃。
吃点酸辣椒的好处其一,一提起酸就知道——开胃消食嘛!所以,酸辣椒就有这样的好处。促进消化液分泌,增强食欲。其二,冬天吃点酸辣椒当小配菜,暖胃又驱寒。遇寒时,若有,腹泻、肚子疼等症状,不如吃点辣椒吧!其三,降脂减肥,肌肤美容。辣椒素能加速脂肪的分解,也能促进体内激素的分泌,改善皮肤状况。其四,预防心脏病,保护心脏。其五,防止细胞癌变,降低血压。
说了这么多了,赶紧来说说酸辣椒的做法吧! 酸辣椒可是江西的传统名菜呢!
二、五花肉酸辣味的做法
首先我们需要准备的材料有:
【主料】青红辣椒若干
【配料】食盐、米酒、花椒、白醋
第一步,将辣椒洗净去柄晾干,再放入榨菜缸中。
第二步,往缸中倒入半缸白醋,然后加入花椒食盐等搅匀腌制。(注:不能让辣椒漏出醋的表面)
第三步,腌制半月即可开盖食用。
怎么样,有没有学会酸辣椒的做法呢?那么今天的主题来了——酸辣椒炒肉。
酸辣椒炒肉
首先我们需要准备的材料有:
【主料】酸辣椒、五花肉
【配料】香葱、蒜、酱油、食盐。
第一步,五花肉洗净切片,放盐、鸡粉、植物油、酱油拌匀腌制五到十分钟。
第二步,酸辣椒去辣椒籽,然后洗净切碎。(注:喜欢辣的,也可以不去辣椒籽)
第三步,热锅倒入油,炒五花肉至微黄,加入切好的酸辣椒。
第四步,加酱油、盐切好的蒜片等调料,小炒一会儿。
第五步,再放入小香葱即可出锅
看完本文相信你肯定对酸辣五花肉有了一定的了解,其实五花肉酸辣是湘西那边的一道特色菜,酸酸辣辣的非常开胃。如果你不喜欢太辣的口味也可以少放一点辣椒,多放些醋,醋也是有着美容的功效的,根据自己的口味来调整哦,你还不赶紧做起来。