整只鸡怎么炖才会让鸡的味道发挥到极致，既营养又美味

鸡营养丰富，脂肪含量少，因此很多人都喜欢吃鸡。一般我们买回来的鸡都会让它剁成块，这样烹制的时候比较方便，也比较入味，做起来也方便一些。但是也有人会买整鸡回来，尤其是家里来客人的话，用整只鸡制作的美食看上去更加高端大气，也更有食欲。那么整只鸡怎么炖会比较好吃呢？今天我们就一起来学习一下整只鸡的炖法，这样以后就多了一项制作手艺了。

整只鸡怎么炖才会让鸡的味道发挥到极致，既营养又美味

一、整鸡炖汤

食材准备：整鸡一只、枸杞、葱姜蒜、大枣、盐、味精、白糖，料酒

制作步骤

1.将一整只鸡洗净，然后放在一旁待用。

2.将鸡肚子剖开，然后把葱姜蒜放入鸡肚子当中。并用料酒将鸡的全身先淋一下。

3.淋过料酒的鸡身上再抹上盐，腌制一下。

4.准备一个大的砂锅，然后将腌制过的鸡放入砂锅中，然后加入清水，开大火开始煮。

5.水煮开后，加入枸杞、红枣，然后开小火慢慢炖。

6.大约1个小时左右，鸡已经炖好，然后就可以食用了。

二、人参炖鸡

食材准备：整鸡一只，人参，盐、味精、料酒、葱姜蒜

制作步骤

1.整鸡洗净控水放一旁备用。

2.在锅中加入适量的清水，然后放入葱姜蒜，将整只鸡放入砂锅中。锅中的水要盖过鸡。

3.先开大火将水煮开，煮开后加入盐、料酒，然后调成小火慢炖。

4.将人参整根或者切片后放入鸡汤中，一起慢炖。

5.大约炖半小时后，可以把火关闭，不要开盖子，让它焖一会，再开火继续炖。反复几次，直到鸡肉煮熟煮烂。

6.煮好后加入一些葱花即可出锅。

以上就是整只鸡炖汤的制作步骤，小伙伴学会了吗？其实整只鸡炖出来的汤会更加鲜美一些，而且从外形上来看，也更加诱人，更加有食欲。所以小伙伴平时想炖鸡汤的话，建议整只炖，一定会非常美味的。当然要炖鸡一定要准备好一只大的砂锅，这样炖出来的鸡汤才好吃。如果锅太小的话，就会影响炖的品质和口感。好了，小伙伴是不是已经在流口水了呢？不如今晚就来一道整鸡炖汤吧。