烧烤腌肉的方法窍门，这些你都知道吗？

烧烤可谓是人们夏天最喜欢的聚会方式了。家人团聚一起来一顿烧烤；朋友聚会吃什么，组织烧烤;同事聚餐，大家一起去烧烤。自己准备食材，自己腌肉自己烤，这无形中就增加了人与人的亲密感。这其中，烧烤腌肉是技术含量比较高的一项，肉腌的好不好直接关系到烧烤的品质。教大家一些烧烤腌肉的方法窍门，这些你都知道吗?

一、烧烤腌肉的方法窍门

1.腌肉加洋葱

在所有的烧烤肉类腌制中，洋葱起到了画龙点睛的作用，千万不能少。洋葱不仅可以去腥去膻增香，还有杀毒灭菌的作用。洋葱中的洋葱素，可以刺激味蕾蒸，增进食欲。

2.腌肉加蜂蜜

烧烤中有些朋友对鸡肉制品情有独钟，比如烤鸡翅，烤鸡脆骨，烤鸡皮等。在腌制鸡肉制品时加一些蜂蜜会使肉的外表更鲜亮，还会有一种蜜汁烤肉的感觉。

3.腌肉加梨

在一些韩式烧烤中，腌牛肉或猪五花会加梨汁。加入梨的肉会有一种瓜果香气，会使肉不那么腻。水果经过炭烤后，会有一种特殊的香气，使肉肥而不腻。

4.腌肉加鸡蛋

腌肉时加入一个鸡蛋，注意去蛋黄加蛋清，烤出来的牛肉更嫩，更劲道。而且，加入鸡蛋清的肉会更易上料，调料很容易就包裹在肉上了，烤出来会更入味。

二、烧烤切肉的方法

1.羊肉的筋膜较多，改刀之前要去筋膜，要不然会比较难切，烤出来的羊肉也比较难咀嚼。

2.猪肉应注意切的时候要连肥带瘦，烧烤一般选择猪五花，如果烤的单纯肥肉或瘦肉都不好吃。

3.牛肉要顺着纹理切，不切断纹理肉更有嚼劲也不难咬，所以要横着切肉。

抓住夏天的小尾巴，跟家人朋友组织一次烧烤吧，用上这些烧烤腌肉的小窍门，做出来的烧烤一定十分美味。最后提醒大家，烧烤虽然好吃，但不要贪食吃的过多呀，烧烤多为肉类，吃的过多胃的负担会加重，胃肠蠕动变慢难以消化，可能会引起肠胃不适哟。