炖甲鱼汤的做法有哪些

煲汤是养生的一道必备家常菜。不仅健康营养，还有养生的功效。煲汤有很多种，也有很多的做法与分享，那么炖甲鱼汤的做法该怎么做呢。如何做清淡又美味的汤呢。今天就来看看炖甲鱼汤的做法所需要的流程。一起来了解一下这种高补的汤的做法。

甲鱼汤的做法各式各样，其最具甲鱼本身营养价值的做法莫过于清炖甲鱼了;大家都知道，甲鱼味道鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。以下是清炖甲鱼的做法，赶紧来看看吧。

甲鱼的营养价值丰富，可以起到滋补身体的功效，而甲鱼汤是最能滋补身体的一道汤品，滋补甲鱼汤的做法简单，而且营养非常丰富，身体虚弱的人可以食用一些甲鱼汤，可以有些改善身体疾病，对身体十分有好处。

一、炖甲鱼汤的做法

主料

甲鱼500克;

辅料

香菇(鲜)50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿50克;

调料

料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，姜5克，胡椒粉2克;

做法

1、将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。

2、将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

3、将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。

二、枸杞炖甲鱼

主料

甲鱼500克。

辅料

枸杞子25克。

调料

大葱5克，姜4克，料酒3克，盐3克。

1、将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。

2、将甲鱼、枸杞子装入沙锅，加入葱、姜及适量清水，用微火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒、盐，再用微火炖至熟烂即可。

现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

炖甲鱼汤的做法小编已经介绍给大家了，功效很强大，对我们的身体有很大的益处。但是要经常吃，这样才会对身体有效果。大家如果还有更好的分享，可以留言给小编哦。这种汤的做法简单好吃，但是也有很多的禁忌，大家在喝这个汤的时候建议适量。