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炖甲鱼汤的做法有哪些

程序员文章站 2023-08-17 20:35:53
煲汤是养生的一道必备家常菜。不仅健康营养,还有养生的功效。煲汤有很多种,也有很多的做法与分享,那么炖甲鱼汤的做法该怎么做呢。如何做清淡又美味的汤呢。今天就来看看炖甲鱼汤的做法所需要的流程。一起来了解一...

煲汤是养生的一道必备家常菜。不仅健康营养,还有养生的功效。煲汤有很多种,也有很多的做法与分享,那么炖甲鱼汤的做法该怎么做呢。如何做清淡又美味的汤呢。今天就来看看炖甲鱼汤的做法所需要的流程。一起来了解一下这种高补的汤的做法。

甲鱼汤的做法各式各样,其最具甲鱼本身营养价值的做法莫过于清炖甲鱼了;大家都知道,甲鱼味道鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。以下是清炖甲鱼的做法,赶紧来看看吧。

甲鱼的营养价值丰富,可以起到滋补身体的功效,而甲鱼汤是最能滋补身体的一道汤品,滋补甲鱼汤的做法简单,而且营养非常丰富,身体虚弱的人可以食用一些甲鱼汤,可以有些改善身体疾病,对身体十分有好处。

一、炖甲鱼汤的做法

主料

甲鱼500克;

辅料

香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克;

调料

料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克;

做法

1、将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。

2、将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

3、将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。

二、枸杞炖甲鱼

主料

甲鱼500克。

辅料

枸杞子25克。

调料

大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克。

1、将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。

2、将甲鱼、枸杞子装入沙锅,加入葱、姜及适量清水,用微火炖15分钟,去掉葱姜,加入料酒、盐,再用微火炖至熟烂即可。

现代医学研究表明,甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质,常食可以降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实,甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

炖甲鱼汤的做法小编已经介绍给大家了,功效很强大,对我们的身体有很大的益处。但是要经常吃,这样才会对身体有效果。大家如果还有更好的分享,可以留言给小编哦。这种汤的做法简单好吃,但是也有很多的禁忌,大家在喝这个汤的时候建议适量。