这里有最简单的白糖糕的做法，赶紧看过来

白糖糕是一种传统的甜食、糕点类小吃，有多少小伙伴已经是吃过的了？顾名思义，白糖糕是比较甜的，偏爱甜食的朋友们应该都还是比较能接受的吧。吃起来软软糯糯的、又香又甜，口感不错，吃的时候可以搭配点茶水什么的，好吃不腻！那么白糖糕的制作方法到底是怎么样的呢？我们一起来学习下，学会了可以自己动手哦！

一、白糖糕简介

广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东，香港等地的汉族特色糕点。据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。

江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃，起源于明清时期的南昌，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”，其特点香韧、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。

二、白糖糕的做法

（1）材料

粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克，清水350毫升。

（2）步骤

1、将白糖倒入粘米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水。

2、将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。再过滤，放凉至不烫手。

3、往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉，搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

4、取个不锈钢深碟子，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可。

（3）小窍门

一般用黏米制作出来的白糖糕，他的口感吃起来都是比价不好的，有一些的软嗨黏的，颜色还有一些的偏黄，是没有那么白的，要是想制作白糖糕的话，最好还是用现磨的白米是最好的。

三、白糖糕的营养价值

白糖糕最常用的糖包括白糖、冰糖和红糖三种，它们都属于庶糖的范畴，白糖性平，纯度较高;红糖性湿，杂质较多;冰糖则是糖的结晶。尤其白砂糖味甘、性平，有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、除口臭、解盐卤毒之效。

粘米粉性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。

白糖糕的做法不算很复杂，我相信大家如果想做的话，尝试过一两次之后应该都可以自己做出来了。日常爱吃甜食的伙伴们还是可以学一下的，犒劳自己或者给自己的家人做，只要自己动手做的都格外香甜呢！提醒大家：白糖糕是甜食，含糖较多，即使好吃也不能过量食用哦！