野菜小米蒜不会吃野菜小米蒜的朋友来这里集合了，3种吃法美味又营养

野菜小米蒜，有的地方叫野菜小根蒜，野蒜。它即可以当野菜食用，同时还具有药用价值，是我国传统的一种中药材。很多人对野菜小米蒜不太熟悉，看到菜市场或超市里有卖的， 知道对人体有很多好处，但是不知道怎么烹调，下面我们一起来了解一些关于野菜小米蒜的食用方法和营养功效吧。

一、野菜小米蒜的吃法

炒鸡蛋

原料：小根菜，鸡蛋

调料：大豆油，盐，味精，姜末，十三香。

制作：

1、先将小根菜摘干净，然后用水洗净，洗干净后再用水泡一会，最后控掉水分。

2、将小根菜切成碎末备用。

3、鸡蛋打入碗中，将鸡蛋液打匀，加入小根菜、盐、味精、姜末、十三香搅匀。

4、锅内放入大豆油，将油烧至七成热时，放入调好的鸡蛋液和小根菜，小火翻炒大约2分钟左右，出锅装盘即可食用。

特点：色泽金黄，口感清新爽脆，是家常野味菜。

此外，野菜小米蒜还可以做汤，方法是将小根蒜切碎，在汤水煮沸时加入。

凉拌

用料：

以下材料请依个人口味适量放入，辣椒粉(1汤匙)，蒜泥(大约5瓣)，姜末，食盐(1勺)，糖(1勺)，醋少许，小根菜一把

做法：

1、把小根菜洗干净，控干水分

2、将各种调料混合拌匀

3、把小根菜装盘，将调料放在菜上面，吃的时候拌匀即可

小贴士

1、小根菜收拾干净再洗，这样容易清洗，洗干净后再用水泡一会

2、个人建议多放些蒜，可以杀菌，毕竟是凉拌的菜嘛

二、野菜小米蒜的营养价值和功效

小根蒜是一种营养价值特别高的野生菜品，它含有蛋白质和脂肪以及粗纤维与一些碳水化和物，另外胡萝卜素、维生素和铁、钾以及钙等矿物质也是小根蒜中最重要的存在，这些物质是人体代谢时的必须成分，平时适量食用小根蒜，能满足身体对不同营养的需要，对提高身体素质有很大的好处。

1、理气、宽胸和通阳

小根蒜味辛，性质温和，具有理气、宽胸和通阳等多种功效，平时它入药以后可以用于人类的疮疖和胸腹疼痛与干呕等多种不良症状的治疗，治疗时可以把适量的小根蒜加清水煎制后服用，治疗效果十分明显。

2、活血化瘀

小根蒜能活血化瘀，可以治疗人类的风湿骨痛与关节疼痛，平时治疗时可以取适量的小根蒜加入十克当归再加入清水一起煎制，煎好以后取出服用药液，每天一次，连用五到七天以后就能让疼能的症状明显好转。

看了上文，是不是觉得野菜小米蒜的做法很简单？用炒或者凉拌的方式来做野菜，可以很好地保留野菜小米蒜的味道和营养。除了野菜小米蒜以外，还有很多野菜和鸡蛋一起炒也非常好吃，比如荠菜，茼蒿等。最后，野菜虽好吃又营养，但是在吃的时候也要注意，不要过量吃野菜，被环境污染的野菜也最好不要吃。