蔬菜如何保鲜你知道吗

现在都是快节奏的生活，上班的人们因为工作各种忙，都没有时间做饭。就算是下了班之后，去超市的话，回到家有可能也会因为太累了，不少人会把提前买好的食材放在冰箱里面。虽然这样做是省事一些，但是就算你是把准备好的食材放进了冰箱，过了几天之后，他们就已经不新鲜了。

蔬菜如何保鲜

一、秋葵保鲜方法

1、冷藏保鲜

这种方法可以保鲜七天左右。将秋葵的果柄修剪整齐,装入保鲜袋或塑料保鲜盒里,密封,再包上报纸,防止与冷藏室内的碎冰直接接触。包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。由于秋葵属于热带植物,怕冷,所以冷藏室的最佳温度为5到9度,低于4度时就容易长出冻斑。而在电冰箱的冷藏室内,只有最下层的温度才能达到这个要求,这里的温度约为6到10度。

2、速冻保鲜

这种方法可以保鲜9个月,但保鲜时间越久,秋葵的营养流失就越多,建议大家尽量在两周内吃完,此时的营养基本上没有太大损失。将秋葵的果柄修剪整齐后,放入沸腾的开水里焯烫0.5至1分钟,焯烫之前记得要在水里加入适量盐。烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中,完全凉透后再捞出秋葵控水。控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里,密封,放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可,如果你家的冰箱带有速冻功能,使用速冻功能就更好了。

二、西兰花保鲜方法

1、当鲜花养起来

把西兰花当成鲜花一样养起来。这种方法可能有些非主流,却出乎意料地有效。只要把西兰花像供养鲜花一样供养起来,它的保鲜期就可以大大延长。你只需将一棵西兰花的头部朝上、茎部朝下放入碗中,里面灌入0.7厘米左右深的水。注意,头部一定要朝上，并且高于水面。最后把西兰花放入冰箱。这种方法可使西兰花的保鲜期延长至5-7天。

2、用湿纸巾包裹西兰花

这一种方法模仿的是超市里的自动供水装置,同样能够起到保鲜作用。首先在一个干净的喷壶(不能是之前装过漂白剂或其它含腐蚀性化学物质的清洁剂的喷壶)里灌满水,然后在西兰花的头部轻轻地喷洒一些。用纸巾轻轻包裹住西兰花的头部,让纸巾充分吸收多余的水分。最后把西兰花放入冰箱。这样大概能保存3天左右。

3、巧用透气袋保存

把西兰花放入透气袋中保存。如果你没有时间或耐性使用上述方法来保存西兰花,那么这里就有一个偷懒但还算有效的办法,那就是把西兰花装在一个普通的塑料袋中。你只需将西兰花封入塑料袋中,在塑料袋上靠近西兰花头部的部分扎几个洞,以保证空气流通顺畅。最后再将西兰花放入冰箱。这样保存也能使西兰花保鲜几天时间。

看完这个蔬菜如何保鲜的方法之后，相信很多朋友买回蔬菜后就不会一股脑全扔进冰箱，但是并不知道不同的蔬菜对于保鲜的要求及存放时间不同。而且很多坏掉的蔬菜是绝对不能食用的。大家一定要多多了解几种常见蔬菜的保鲜方法和几种常见蔬菜的储藏技巧 。