苦苣苦不苦，吃了才知道？那苦苣怎么吃才比较好？

苦苣是蔬菜当中的一种，它的样子长得有点像龙须菜，它全身都是绿色的叶子状的，是属于草本科类的蔬菜。苦苣具有清凉解毒的功效，因此我们平时都会买苦苣来吃。其实还有很多小伙伴，并不知道苦苣怎么吃，因此有时候在菜场上看到苦苣非常矛盾，又想买了又不知道回家怎么做。今天小编就来教大家关于苦苣的吃法，看看苦苣怎么吃比较好，这样学会了之后也可以自己买苦苣回来做了。

苦苣怎么吃才比较好

一、凉拌苦苣

凉拌苦苣的制作方法非常简单，我们只要把新鲜的苦苣买回家洗干净之后放在锅中，用热水把它焯水，焯熟之后捞出控水。接下来就用酱油、味精、糖、盐、麻油等把它调配成酱汁，然后均匀的浇在苦苣上面，搅拌均匀就可以吃了，这样一道好吃的凉拌苦苣就做好了，在夏天吃的话非常清凉解暑。

二、腌苦苣

其实苦苣那我们也可以把它像做咸菜一样的腌制起来的，我们只需要把苦苣洗干净之后，放入密封的桶里面，然后上面用一些盐，并上了小撒上一些香料，把它腌制起来。大约过20天左右就可以吃了，腌制好的苦苣非常好吃，可以作为一种下饭菜。

三、苦苣烧汤

苦苣也可以直接放在汤里面烧。我们在炖肉汤的时候可以放些苦苣，苦苣可以祛除汤的油腻，同时它喝起来有一种清香味。因此我们炖汤的时候发些苦苣，这样的话既增加汤的营养，又可以让汤的口感更加清爽好喝。

以上就是关于苦苣的的一些家常简便的吃法。苦苣的功效非常多，它的营养素含量也非常好，而且对我们的人体有很好的功效，因此平时可以吃苦苣调理身体，补充营养。但是苦苣的属性的属于稍微凉一些的，所以如果我们本身就有体寒、脾虚、胃寒的人，是不宜多吃苦苣的。所以不管是什么食物，即使再好我们也要知道它的属性，了解自己的体质，这样的话才能很好的去食用一些食材，希望今天关于苦苣的知识能帮助到大家。