蕨菜种类有哪些，对人体有什么功效

蕨菜，是属于一种特殊的菜品，在很多地方都可以找到其综迹，多以野生的蕨菜，当然也会有一部分人工所种植的。那么你所认识的蕨菜种类有哪些呢？可能只是少数的几种，当然还有蕨菜对人体带来哪些功效呢？以下便让小编带着大家一起来了解一下吧！

一、蕨菜种类有哪些

蕨菜，又叫拳头菜、拳菜、猫爪、龙头菜、鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子、蕨苔、锅莲。喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽以及上半段较嫩的茎干。

1.河北承德蕨菜

河北省著名的野生蔬菜，承德地区面积有3.3万公顷以上，主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨，是国内蕨菜主要出品基地。

2.辽宁蕨菜

在辽宁省山区都有分布，尤其以东部山区分布广，数量多。主要出口日本和其他家国，国内市场也很畅销。

3.内蒙蕨菜

在内蒙古各地都有分布，但主要产区在赤峰市、兴安盟等地，年产量约200吨。当地采摘期在6月份

4.吉林蕨菜

在吉林省内山区均有分布，产量多。每年5月走有开始上市，主要出口韩国，且国内销售情况也很好

5.黑龙江蕨菜

在海拔200～800米的高山地带都有分布，多与杂草混生。5月中旬开始出土，5月下旬到6初月上旬即可采收。

6.贵州蕨菜

蕨类植物在贵州分布广，种类多，食用蕨类植物有种左右。其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至8月。

7.湖南蕨菜

在岳阳山区也有蕨菜分布，像汨罗，张谷英等山上都有，当地春天的时候是蕨菜的采摘期，过了6月左右蕨就成型长大了不能吃。本地的蕨菜分布很散，一般都是农户自己摘些用于食用和招待客人。

二、蕨菜作用和功效

蕨菜，野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，还可以食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

1、下气降压

蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压，粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。

2、止泻利尿

蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

3、强身健体

蕨菜作成粉皮、粉条代粮充饥，能补脾益气，强健机体，增强抗病能力。

4、抗癌功效

近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效

5、用于多种疾病的治疗

可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症，外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。 蕨菜的地下根茎即菌根，亦可供药用，适于黄疸、湿疹等病患者食用。

经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症，并对麻疹、流感有预防作用。

蕨菜种类有哪些？以上，以地区来进行划分的，不同地区因其地理环境不同，所生养的菜类样子跟味道也会有一些区别的。当然除了知道种类之外，还了解了一下，有关于蕨菜对人体的功效。任何一种食材，原来都是不能小看的，可以带给人体的营养价值多！