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酱香饼你真的了解吗

程序员文章站 2023-03-25 14:32:07
中国地域广阔,广阔的地域让中国地广物博,传承千年的文化,又让中国文化精深。广阔的地域造就了很多地方特色,不同地方的人,不管地方文化或是饮食文化都会有所不同。酱香饼是一个很有代表性的食材,它能够很好的代...

中国地域广阔,广阔的地域让中国地广物博,传承千年的文化,又让中国文化精深。广阔的地域造就了很多地方特色,不同地方的人,不管地方文化或是饮食文化都会有所不同。酱香饼是一个很有代表性的食材,它能够很好的代表不同地方的饮食特点,今天小编就跟大家聊一聊酱香饼。

一、酱香饼简介

酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称"中国披萨"。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。2009年春在湖北开始流行,现已普及全国各大中小城市。

二、酱香饼历史文化

土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省长阳土家族自治县的一种特有的小吃,后来被北京谭师傅(谭震)引进推广,改进成大众口味,火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在远古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说:"此饼是清朝康熙年间,一位受洗后在武当山出家的法号为德福仁波切的僧人,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成",凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,赞不绝口,后来此技术不慎流传,几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间,今天它掀开了面纱走出了大山,走进了都市,已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品,在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,刚推出市场的时候,相当火爆,数十人排队等候成为一道城市的风景线,其实这是一项阳光工程,主要是考虑到下岗工人和待业青年,以及低收入人群,这种投资小,风险小,回报快,已经让很多人发财致富起来。

三、酱香饼营养价值

土家酱香饼中的面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。能量6389.75.千卡维生素b60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素a351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、维生素e4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克。

四、酱香饼市场前景

1、酱香饼为越来越多的朋友们喜欢,原因有两个,一是酱香饼购买成本便宜,全部成本两元一斤,并且不耽误时间,一会就烤好,二是饼香脆,抹上辣酱,更是另人回味无穷。这无疑是香酱饼火爆的最主要原因。

2、土家酱香饼在国内具备了一定的品牌优势。

3、土家酱香饼做好后,根据顾客的需要,用刀切成扇形小块,论秤卖斤,一般一斤五元左右,利润50%以上,销售时使用镀膜牛皮纸袋包装,经济实惠,干净卫生,顾客可以拿着吃,走着吃,很适合现代人生活的快节奏。

4、土家酱香饼投资小,回报快,需求量大,市场广阔,已成为众多小吃创业者的首选项目。

5、认可度比较高,在大街小巷基本上都能看到土家酱香饼的小吃店,而购买的人都络绎不绝。

6、开店方便,地铁旁边,公交站牌、小吃街,都是地理位置比较优越的地方。

看完小编的介绍,大家对酱香饼都有所了解了吧。酱香饼好吃又美味,还不缺乏营养,不管是在营养搭配均衡上,或是在口感的层次上,酱香饼都是老少皆宜。酱香饼作为一款制作简单的又美味的小吃,它不仅能满足我们的胃口,还能让我体会到酱香饼的地方风味。