欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

猪肉变牛肉你有没有听说过

程序员文章站 2023-03-25 12:17:08
看到今天的文章标题,可能很多人会有疑惑猪肉变牛肉是什么意思?这个问题很有趣,反映了一种社会现象,今天我们这边大家介绍一下猪肉是如何变成牛肉的?你是不是也很好奇这个过程?那么我们一起来看一看吧。一、猪肉...

看到今天的文章标题,可能很多人会有疑惑猪肉变牛肉是什么意思?这个问题很有趣,反映了一种社会现象,今天我们这边大家介绍一下猪肉是如何变成牛肉的?你是不是也很好奇这个过程?那么我们一起来看一看吧。

猪肉变牛肉你有没有听说过

一、猪肉变牛肉是什么意思

有一些商家为了赚取更多的利润,把猪肉伪装成牛肉,制作了一种牛肉精粉,用新鲜的牛肉,牛骨和牛脂肪为主要原料,经过加工熬制,加入适量的核苷酸和使用盐,这样做出来的肉有一种浓烈的牛肉味儿,但是这种牛肉精粉是一种食品添加剂,少吃对身体没有伤害,但是吃多了的话对身体不利。如果在猪肉上使用牛肉精粉伪装成牛肉的话,属于一种违法欺诈行为。

二、怎么区分猪肉和牛肉

1.首先需要看外表,一般来说牛肉比猪肉含有的脂肪含量少,因此看整块牛肉上白色的部分会比较少,而且纤维的长度比较长。

2.还可以闻气味儿,牛肉的气味儿比较膻,但是猪肉的气味没有那么重。从肉质来看,一般来说牛肉的肉质是比较粗而且紧凑的,猪肉的肉质松散,结构比较稀松。这些是牛肉和猪肉的本质区别,即使涂抹了牛肉精粉也能够区别开。

3.肉做好了之后,也能够明显的区分牛肉和猪肉,做熟的牛肉口感老,但是猪肉的口感比较嫩,这是两种肉最明显的区别。

猪肉变牛肉你有没有听说过

三、怎样挑选牛肉

1.首先需要看牛肉的色泽,新鲜的牛肉呈均匀的红色,有光泽,脂肪是洁白色的,但是如果不是新鲜的牛肉的话,色泽会稍微转暗。

2.挑选牛肉的时候要看牛肉有没有红点,没有红点就是新鲜的,有红点是坏肉。新鲜的肉有弹性,用指头按压之后立刻就会恢复。但是不新鲜的肉弹性非常差,你即使用指头使劲的按压也很难恢复,或者是不能恢复原来的形状。

3.摸一摸肉的粘度,新鲜的肉表面是有一些干燥或者略微有水分,但是不沾手,不新鲜的肉外表会粘手,但是需要警惕的是,有一些注水的肉也不粘手。

4.还要注意闻一闻牛肉的味道,虽然牛肉本身带有一种膻味,但是绝对不臭,但是六楼时间长了之后会有一种臭味。

猪肉变牛肉你有没有听说过

看了文章的介绍,你就知道了猪肉变牛肉的说法是什么意思了吧,所以消费者一定要擦亮眼睛。尤其是去到市场上卖肉的摊贩哪里选购牛肉的时候,一定要仔细看好这个牛肉是不是新鲜的,也千万好好的鉴别,别买到用猪肉伪装的牛肉。