巴西烤肉的起源是什么，如何制作美味的巴西烤肉

对于一些吃货来说，烤肉是最吸引他们的美食，现在很多大街小巷也到处有烤肉店儿。我们最早接触的烤肉店就是巴西烤肉，很多小伙伴吃了很多次巴西烤肉，却从来不知道为什么叫巴西烤肉，它是用地名来命名的吗？它的起源在哪里呢？下面小编就来跟大家聊聊巴西烤肉的起源，并来学习一下如何制作正宗的巴西烤肉。

一、巴西烤肉的起源是什么

其实巴西烤肉它的发源地在巴西。巴西牛仔们喜欢在闲暇的时候用自己平时用的长剑穿上肉来烤炙，通过碳烤将肉烤熟之后撒上一些盐就可以食用了。他们追求的是原汁原味的肉香，边吃边烤，而将这种古老的烤肉方式沿袭至今，便成为了巴西烤肉。

二、巴西烤肉怎样制作好吃

1.腌制肉

现在的肉都是需要经过腌制的，所以我们可以挑选精选的牛腿肉，然后将牛肉洗干净之后里面放上各式各样的香料以及葱姜蒜和料酒进行腌制。为了让牛肉能更好的腌制入味，所以我们可以提前用刀背将牛肉轻拍一下，这样味道会更好的渗入进去。然后腌制的时候时间要长一点，一般在夏天的时候需要六到七个小时。冬天的时候时间更长，可以腌制12个小时甚至更久。

2.穿肉

腌制好的一大块牛肉，我们可以找一个带凹槽的扁平的烤肉棍，将整块牛肉从下到上穿上去。然后把它放入到烤架当中进行烤制。现在也有一些专门用来制作巴西烤肉的转盘，这样会更加方便一些。

3.烤肉

将穿好的烤肉放入到烤架上面去烤，烤的时候需要不断地翻转烤棒，同时烤制的过程当中还要不断地刷油，保持肉的滋润和水分，防止过度蒸发之后肉就会变老。肉慢慢烤熟的时候，还可以在上面刷上一层蜂蜜继续烤制。

4.吃烤肉

每次吃的时候也是有讲究的，用小刀将外面最酥的一层表皮的肉切下来，然后剩余的肉继续要放在烤架上面进行考烤制，每吃一次就切下最外面的一层皮，然后继续烤制直到吃完为止。

以上是关于巴西烤肉起源的介绍，以及如何来烤制巴西烤肉的具体介绍。相信经过小编对于巴西烤肉的具体的介绍之后，大家已经对巴西烤肉有了更深入的了解，所以小伙伴再去巴西烤肉店吃巴西烤肉的时候可以观察一下它的烤法，是不是跟小编介绍的一样，如果家里有条件的话也可以自己在家制作好吃的巴西烤肉。