广东煲汤为什么这么好喝呢？

对于粤菜，很多朋友的第一反应是什么呢?那一定是一碗好喝的煲汤，就连我们经常看的电视剧里面，广东人顿顿饭都是离不开煲汤的。那么广东煲汤为什么这么好喝呢？到底广东煲汤有什么小技巧呢?小编就把广东人不会公开的秘密告诉大家吧。

要想广东煲汤更鲜更好喝，这些技巧你要知道

1.食材的选择有讲究

广东煲汤的味道首先来源于上好的食材，而且各种的食物搭配都是非常有讲究的，不能随便搭配，例如降火的食物就必须搭配降火的，不然只会相克，达不到作用。而且好的食材能够最大程度上的保持鲜味，去除腥味，煲出来的汤自然就会鲜美很多了。

2.带皮食物要去皮

要想得到一碗靓汤，就一定要把肉类的皮去掉，皮是脂肪的来源，有了皮，汤的颜色就不会清亮，而且味道上也会比较油腻，所以大家在做广东煲汤的时候，别忘了去皮。

3.广东煲汤的时间要掌握

虽然很多人认为广东煲汤的时间越久，汤的营养越高，但实际上是不是这样的呢?并不是，一般建议大家煲汤的时长掌握在两小时以内就可以了，避免时间过长，食材的口感会大大的受到影响不说，而且汤的味道也会比较腻。

广东煲汤看似简单，但实际上是非常有讲究的，虽然现代研究表明，煲汤并不会让食物产生更多的营养，但是对于广东人来说，煲汤早就已经是一种渗透到骨子里的习俗了，其实喝汤确实对于人体大有裨益，赶快学习一下吧。