炒金针菇的家常做法，你确定不来学一下吗

金针菇是一样很受青年人喜爱的食物，吃起来特别有嚼劲，味道也十分鲜美，而老年人不喜欢的原因主要是容易塞牙缝，所以吃的时候煮烂一些最好。金针菇大多数被用在烧烤和家常菜上，烧烤的味道与做成家常菜的味道略有不同，今天主要是向大家介绍炒金针菇的家常做法，下面一起来看看吧。

炒金针菇的家常做法

1.西红柿炒金针菇

将生姜、大蒜、葱洗干净，生姜切成细条，大蒜切片，葱切成小段，备用；将金针菇掰开洗净后控干水份，可选择对切成半，也可不切，西红柿洗干净切小块；锅里放入适量的油烧热，七八分热的时候放入生姜、大蒜、葱煸炒出香味，而后装碗备用；接着放入西红柿翻炒均匀，观察西红柿炒出汤汁了就加入适量盐继续翻炒均匀，随后放入金针菇一起再次翻炒均匀；起锅前放入适量的生抽调味，也可根据个人口味放入适量的白糖翻炒均匀即可装盘，酸酸甜甜的西红柿炒金针菇就这样做好了!

2.肉末炒金针菇

猪肉炒金针菇平常做得应该是比较多的，但是我们大多数都是直接炒肉没有腌制。今天介绍的这种做法瘦肉切小块就要倒入盐油搅拌均匀，腌制半个小时左右；接着把腌制好的瘦肉剁碎，金针菇洗净撕开；在锅里倒入适量水烧开，将金针菇倒入盖上盖子，让它煮几分钟后待金针菇变软就可以捞出沥干水分；锅里倒入油预热，老抽和生抽也随后一起加入，接着倒入肉末翻炒，加少许的水将肉末分散并继续翻炒；最后倒入金针菇翻炒几分钟，然后倒入番茄一起翻炒，出锅前加入少许盐翻炒五分钟左右即可。

3.清炒金针菇

清炒金针菇就是以素菜为主，以金针菇和青瓜、胡萝卜为主材。首先金针菇去掉根部洗干净沥干水分，青瓜、胡萝卜切成丝，葱切末备用；在锅中倒入适量的油烧到七八分热后放入胡萝卜丝炒至变色变软，再接着放入金针菇、青瓜丝翻炒至金针菇变软(青瓜不用担心熟不熟，因为青瓜本来就可以生吃的)，最后加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀，出锅前放入葱末翻炒均匀即可。

通过以上小编介绍的三道炒金针菇的家常做法，相信大家又多学了几种炒金针菇的方法了吧。金针菇不容易消化，炒的时候要尽量煮烂一点，软一点，这样吃了才是真正有益于身体健康。金针菇还可以做成洋葱炒金针菇、清汤金针菇等，这里小编就不一一介绍了，你们感兴趣的话可以自行尝试一下。