口水鸡的做法

很多人去饭店会点一个口水鸡吃吃，口水鸡是一道非常美味的菜，相信很多人都愿意吃吧，那么口水鸡相信很多人吃过但是不知道怎么做，如果在家就可以制作美味的口水鸡，那岂不是很美哉，馋的时候也不至于跑到饭店才能吃到口水鸡了，口水鸡的做法其实有很多种，今天小编就针对口水鸡的做法中比较简单的一种来做一下步骤介绍，一起来看看吧。

口水鸡的做法

一、准备材料：

准备三个鸡腿，适量的辣椒面，准备一些新鲜的花椒，还需要准备麻汁、生抽、盐、料酒、醋，再弄一些新鲜的香菜和芝麻，准备适量的花生。

二、口水鸡制作步骤：

1、在锅中放入适量的水，用大火烧开之后放进去少许的料酒，然后把三个鸡腿放进去大概煮个五分钟左右，如果是比较大的鸡腿或者是三黄鸡的话适当的加长时间。

2、然后关了火用盖子焖上大概十分钟左右，同样要是大鸡腿或者是三黄鸡就加长时间。

3、焖完之后把锅里的鸡腿捞出来，然后放到冰水里面凉一下，如果水少不能淹盖住鸡腿的话要用手翻一下，主要是用凉水冰镇一下鸡皮。

4、然后就是把鸡腿剁成一块一块的。

5、然后磨一点花椒面放进碗里，根据子的口味增加花椒面，然后弄一些油烧热了倒进去，做成麻辣的红油。

6、然后等待一会儿，等花椒的沉淀和辣椒面的沉淀下去然后取上面的红油。

7、在碗里面倒进去料酒、盐、芝麻油、糖、醋、生抽和麻辣红油，爱酸的可以多放点醋，喜爱的辣的可以多放红油，还可以加一些葱花和辣椒圈。

8、用平底锅把花生以及芝麻焙出香味。

9、将花生碎和芝麻一起搅拌浇到鸡块上面，然后再撒一些香菜就可以搞定了。

以上小编针对口水鸡的做法进行了简单的介绍，希望对大家能有所帮助，你看了以上介绍相信你已经会做口水鸡了吧，口水鸡是日常生活中大家都爱吃的一道美食，一般大家都是到饭店中吃，那你要是学会了口水鸡的做法，在家就可以为家人美美地做上一道美味的口水鸡了，是不是想想都很美好呢？通过以上介绍你学会了吗？当然不能纸上谈兵，赶紧做一盘感受下吧。