酸菜可以炒什么菜

酸菜是中国的传统腌菜之一，腌制好的酸菜闻上去就有一股酸酸的味道，吃上去也是酸酸的，非常的爽口，尤其在夏天的时候吃很开胃，所以很多人都爱吃酸菜，而且用酸菜制作的菜肴也是非常的多，很受欢迎。今天就一起具体来聊聊酸菜可以炒什么菜。

酸菜可以炒什么菜

1.酸菜炒竹笋

竹笋大家都吃过吧，而且现在的竹笋是最鲜嫩的时候，因此把竹笋和酸菜放在一起炒制，就会变成了一道非常好吃的开胃小菜。炒竹笋之前的最好竹笋焯一下水，然后把它切成丝或者切成片，将切碎的酸菜一起炒制，如果喜欢吃辣的话，里面可以放上一些辣椒，这样炒上去酸爽可口。

2.酸菜炒毛豆

酸菜炒毛豆是一道非常好吃的家常小菜，平时早上吃粥或者是吃面的时候可以作为开胃小菜来食用。酸菜炒毛豆其实也非常简单，只要买一些新鲜的毛豆回来，将毛豆先焯一下水煮一下，然后将酸菜洗净之后放入油锅当中和毛豆放进去一起炒，加入一些调味料就可以了。酸菜炒毛豆的时候最好放一些糖，这样会更加鲜美，作为开胃小菜来吃的还是非常不错的。

3.酸菜炒肥肠

非常虽然好吃，但是它有一些特殊的气味同时里面有一些脂肪，所以吃上去油腻。但是把它回酸菜搭配在一起，这种气味以及油腻感就全部消失了，而且酸菜的酸爽与肥肠的软糯搭配在一起简直是完美的组合，所以很多人也喜欢将酸菜和肥肠放在一起炒制，是非常受欢迎的一道家常菜肴。

4.酸菜炒鱼片

酸菜不仅可以和鱼片搭载一起制作酸菜鱼，炒着吃也是非常好吃的。不过鱼片要焯一下水，酸菜炒过之后把鱼片放进去，稍微翻炒一下，加入调味料就可以了，时间不宜太长，否则的话鱼片就会变碎。酸菜炒鱼片吃上去的口感更加爽滑一些，如果加上一些辣就更加好吃了。

用酸菜做出来的菜肴还是非常多的，而且酸菜不仅可以炒制，用来煮汤也是非常好喝的，比如大家喜欢吃的酸菜鱼就是用酸菜制作而成的。那么今天分享的这几道菜制作简单，而且口碑非常的好，大家可以试着做一下，如果大家有更多关于酸菜制作的菜肴也可以分享出来，提高大家的厨艺。