广东粥的做法大全，教你怎么做出最好吃粥！

广东是食物聚集的好地方，广东粥在全国都是有名，香味十足，闻起来就勾起人们的食欲，而且营养价值高。很多地区的朋友都不了解广东的习惯，其实广东有很多不同种类的粥，下面小编就带给大家广东粥的做法大全，让你在家里也能很简单的做出好吃的粥。

广东粥的做法大全，教你怎么做出最好吃粥

一、广东咸蛋瘦肉粥

1、广东咸蛋瘦肉粥需要的材料有哪些呢?做咸蛋瘦肉粥时，需要盐腌蛋，瘦肉50克，粥底是必需的。并且，准备少量的生姜丝和切了的葱花。

2.从腌制的鸡蛋中去除蛋黄，用勺子轻轻地打碎，把瘦肉切成细条，加入盐、酱油和湿粉，搅拌均匀之后，腌制20分钟。

3.将准备好的粥底放入锅中用，煮开之后加入生姜丝和盐渍蛋黄，再搅拌均匀。

二、广东猪肝瘦肉粥

1.做广东猪肝和瘦肉时需要50克猪肝和瘦肉。另外，还需要准备一碗粥底。可以适当的根据人数来调整所需要的材料。除此之外，还要准备姜丝以及切好的葱花等。

2、洗完红肉和猪肝后，切成小块，暂时使用烹调用的料酒、酱油和少量的盐进行腌制，将粥底放入锅中煮，煮开之后加入食材，煮熟后后放入将切碎的葱调味，取出来盛在碗里就可以吃了。

三、生滚粥

这是基本的生滚粥菜谱，所使用的食材可以是生鱼片、牛肉、鸡肉、虾仁等等，最初要是使用牛肉的话，可以根据喜好来腌制食材，快速将粥煮熟之后，就可以把牛肉加入其中了。

1.米淘干净之后，加入盐和芝麻油腌制大米1小时，也可以使用炒油或猪油。(这个可以一次性做的多一点，剩下的根据使用量装在新鲜的保存袋里放在冰箱中冷冻。冷冻的盐渍米不用解冻可以直接煮，非常方便，会做得更快，一般30分钟煮熟没有问题)

2.水沸腾之后放入腌制好的米。如果使用扇贝等干货，此时可以和米一起下锅，如果是猪肉、肝脏、牛肉粥的话，烹调时可在粥底大致煮熟时添加材料。

3.盖上盖子，转成小火。用铸铁锅大概一小时就能做好，冷冻后的盐渍米大概三四十分钟就可以用了。如果使用砂锅，估计约1.5小时到2小时才能出锅。为了防止粘锅，请时常搅拌。

4.腌制的时候会加盐，所以粥出锅的时候不用加盐。撒上切成碎末的葱，喝粥的时候配上松脆油炸食品也很好吃。

上面给大家介绍了几款广东粥的做法大全，广东粥做起来变化多端，而且基本上都是咸口味的粥品，在早上或者是晚上吃真的是再好不过了。广东粥的做法基本上都很类似，但是配上不同的食材，就可以做出各色口味，快点尝试一下吧。