各式耗油杏鲍菇料理

日常生活中各种菌类都是大家日常所喜欢的，那么我们家比较经常吃的菌类就是杏鲍菇，妈妈的拿手招牌菜就是耗油杏鲍菇，我从小吃到大每次妈妈炒这道菜我都要吃两碗米饭。那么耗油杏鲍菇具体要怎么做呢？下面就让小编来告诉大家吧。

各式耗油杏鲍菇料理

一、杏鲍菇简介

杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白、可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。再加上其有降血脂、降胆固醇、促进肠胃消化、增强机体免疫力、防止血管病等功效，所以很多人都很喜欢，能烹饪出很多的美味佳肴。杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃。

二、杏鲍菇做法

食材明细

杏鲍菇 2根 蒜末 适量蚝油 适量胡椒粉 少许 香油 少许 熟白芝麻 适量 盐 少许

做法一

1、杏鲍菇洗净切薄片，胡萝卜切滚刀块，青椒切片锅中放少许油，倒入杏鲍菇煸炒一下，会有些出水然后盛出来备用

2、烧一点油，放入蒜末爆香，再加入一些蚝油。烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软

3、加入胡椒粉，炒匀调料。

4、把杏鲍菇倒入，炒匀，如果淡了，放少许盐调下味。

5、出锅前撒上炒香的熟芝麻，淋上少耗油即可。味精这些就不用放了，够鲜了。

小贴士

这道耗油杏鲍菇其实特别简单，没什么难度，放了蚝油基本上不用放盐了，其次是可以根椐自己的喜好，加点青椒丝，木耳丝也不错，颜色更丰富，营养更 。全面这道菜看起来很简单，但是真的好吃。杏鲍菇换成口蘑，鸡腿菇，等也不错。

做法二

主料

杏鲍菇1只 青、红椒各1/3个

辅料

蒜2瓣 蚝油2汤匙 盐油

1、主要材料。

2、杏鲍菇洗净切滚刀块;

3、彩椒切小块;蒜切片;

4、锅中烧开水，杏鲍菇焯水捞出沥干;

5、热油锅，先炒香蒜片，再倒入杏鲍菇煸炒至发软;

6、调入盐、蚝油翻炒均匀，大火收汁;

7、倒入彩椒炒至断生即可。

以上就是耗油杏鲍菇的具体做法，传授了大家两种做法，希望大家都能够学以致用真正能够运用到生活中，下班回家做一道可口的饭菜其实也是很简单的事情。大家如果觉得不错还可以把方法分享给同事，一起分享美食，而且这道菜也很有营养价值。