豆芽怎么吃，豆芽五花肉是绝配

豆芽是我们日常生活中常见的一种食物，豆芽就是豆类发芽之后，根据豆子的不同，可分为黄豆芽、绿豆芽等。豆芽口感嫩脆，味道清甜，保留了豆子大部分的营养物质，制作方法多样，非常适合与肉类一起烹饪，下面就向大家介绍几道关于豆芽的美食。

一、豆芽怎么吃，豆芽五花肉是绝配

食材

五花肉200g、豆芽200g、辣白菜适量、大米适量、辣白菜汤少许、芝士2片、姜末1/2勺、酱油1勺、胡椒粉少许

做法

1、五花肉里放入腌肉料搅拌均匀，腌制30分钟;

2、锅中放油烧热，放入五花肉，翻炒出五花肉的油;

3、倒入辣白菜继续翻炒，在加入辣白菜汤，放入盘中备用;

4、在锅中倒入泡好的大米，放入炒好的辣白菜五花肉;

5、大火煮5分钟后转小火煮至米饭变熟;

6、煮到几乎没水时放入豆芽;

7、小火烧至豆芽变软，放入芝士;

8、待芝士融化后关火即可装盘食用。

二、醋溜豆芽

食材

豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋

做法

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用;

2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段;

3、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅;

4、放入豆芽，加盐、白糖、醋翻炒几下;

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

三、豆芽炒面

食材

面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油

做法

1、胡萝卜切片，辣椒香葱切小丁;

2、锅里倒油烧热，放入豆芽、胡萝卜、辣椒爆香;

3、面条提前煮到八分熟，倒入翻炒均匀，加点酱油，继续翻炒;

4、加盐，翻炒2分钟即可出锅。

四、豆芽排骨汤

食材

排骨、豆芽、葱花、姜片、盐、料酒

做法

1、把排骨剁成小块，焯水后清洗干净;

2、豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制;

3、大概煲1小时左右排骨和豆芽软烂汤汁浓郁后，这个时候关火把姜片拣出去，加入盐和料酒，撒上葱花就可以了。

五、绿豆芽炒韭菜

食材

绿豆芽、韭菜、生姜、鸡精、白粗、料酒、花椒粒

做法

1、豆芽摘去尾巴，洗净控水备用;

2、韭菜整理干净后，洗净，切段、生姜去皮切丝备用;

3、锅内加食用油烧热，放入姜丝、花椒粒炒香;

4、放入绿豆芽，倒入少许料酒，用旺火快速翻炒;

5、再放入韭菜段，撒入适量食盐、鸡精、白糖炒匀;

6、加入几滴白醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

辣白菜豆芽五花肉饭是最值得推荐的一道美食，辣白菜的酸辣、五花肉的香、加上豆芽的清甜爽脆，中和了前两者的油腻和重口味，搭配绝佳，味道和口感上具有层次性，别具风味。同时豆芽凉拌、煲汤都是不错的选择，满足大多数人的口味，非常适合作为家常菜。