正宗牛肉粥的做法大全其实没那么复杂

在早上，粥就会以各种形式端上餐桌供人享用，在清晨喝上一碗热腾腾的粥不仅可以暖胃还可以提神醒脑让整个人显得有精神许多。相较于白粥而言牛肉粥就更加有鲜味了，那么正宗牛肉粥的做法大全是什么呢？下面就跟小编一起了解一下吧。

正宗牛肉粥的做法大全

一、牛肉粥的基本做法

1.首先在备菜的时候就要做好准备。首先准备粥的主料，那就是大米了，先用水淘洗干净，然后在锅中放入水淹没米浸泡15分钟，让米充分的吸收水分到煮的时候可以省好多时间。

2.然后准备新鲜的牛肉，不要买太过于肥的肉，不然煮出来吃着会感觉油腻影响口感。把肉冲洗干净之后用绞肉机把牛肉绞成碎末状之后用碗装好，准备生姜挂皮切薄片放入肉中，在肉中放入生抽、耗油、盐巴、花生油腌制十分钟。

3.然后就开始烹饪牛肉粥了，先将泡好的米上锅大火煮至沸腾，之后可以关成小火放入腌制好的牛肉末和米一起熬煮，在煮的时候要把后放入的牛肉搅拌在米里面，最后一个就是需要仔细的看着锅中的粥把水分收完大部分，在熬煮的过程中还需要不断的搅拌以防粘锅变糊，熬至20分钟后变得粘稠就可以关火起锅了，然后撒上一点香菜或者葱花，一碗美味的牛肉粥就完成啦！

二、胡萝卜牛肉粥

可以适当的在牛肉粥中加入胡萝卜，给粥增加色彩和鲜甜，就是在煮米的时候加入胡萝卜末同时加入牛肉末，放入一点盐巴，熬煮20分钟之后就可以起锅了。

三、冬瓜牛肉粥

牛肉粥里面可以加入冬瓜，冬瓜可以健脾暖胃利尿，跟牛肉搭配在一起也是很合适的，粥里会散发一整淡淡的清香。做的步骤就是在煮米的时候加入冬瓜和牛肉，也可以适当的加入一些胡椒粉和盐巴调味，熬煮搅拌20分钟之后就可以起锅了，盛的时候放上葱末或者香菜提味就可以了。

以上就是正宗牛肉粥的一些做法了，是不是很简单呢？如果想试试的人就可以根据小编所说的方法动起来了！做好粥之后再搭配一碟小菜，可以让人食欲大增，加上小葱或者香菜之后不会觉得肉感油腻，特别适合老人跟小孩当早餐食用，清晨一碗牛肉粥让你拥有美丽心情！